Ravioli di Asiago al pepe verde grosso, la ricetta di Alessandra Spisni
Ravioli di Asiago al pepe verde grosso è il primo piatto di oggi 4 dicembre 2014 de La prova del cuoco da non perdere. E' una ricetta di Alessandra Spisni
Gran puntata oggi 4 dicembre 2014 per La prova del cuoco con Antonella Clerici perché c’è già aria di festa e le ricette sono quasi tutte pensate per il Natale che sta per arrivare. Dopo gli sfiziosi pop corn dolci di Anna Moroni aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco i ravioli di Asiago al pepe verde grosso della bravissima Alessandra Spisni. Ecco la gustosa ricetta del primo piatto di oggi della Spisni.
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Ravioli di Asiago al pepe verde grosso
Ingredienti4 uova, 400 g di farina per sfoglia
300 g di Asiago, 100 g di ricotta,
150 g di burro, cipolla, 100 g di pomodorini, 1 cucchiaio di capperi, 2 cucchiai di pepe verde, sale, 1 bicchierino di vino bianco
Preparazione
Impastiamo farina e uova.
Facciamo riposare.
In padella facciamo sudare la cipolla tritata con il burro.
Sfumiamo con il vino.
Poi uniamo pomodori, capperi e pepe verde.
Facciamo cuocere la salsa.
Nella ciotola amalgamiamo la ricotta con l’Asiago grattugiato grosso.
Stendiamo la sfoglia.
Farciamo i rettangoli di sfoglia con ciuffetti di ripieno di ricotta e Asiago.
Otteniamo i ravioli.
Cuociamo la pasta, scoliamo e condiamo con la salsa.
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