Torta a tranci latte e albicocca la ricetta di Natalia Cattelani per fare brioscine che possiamo anche conservare
La ricetta della torta a tranci latte e albicocca è il dolce di Natalia Cattelani che come sempre ci sorprende
La ricetta di Natalia Cattelani oggi 12 marzo 2025 per E’ sempre mezzogiorno è la torta a tranci latte e albicocca, è come sempre un dolce facile e veloce da fare.
Ancora una volta con le sue ricette dolci Natalia Cattelani ci sorprende. Ingredienti super semplici per la torta a tranci latte e albicocca e questa è una bella idea per una torta speciale ma Natalia Cattelani suggerisce una base che possiamo personalizzare in base ai nostri gusti, alle eventuali intolleranze, a ciò che abbiamo in cucina. Usiamo lo staccante o semplice burro e farina e in poco tempo la torta latte e albicocca di Natalia per E’ sempre mezzogiorno è fatta.
Torta a tranci latte e albicocca la ricetta di Natalia Cattelani
Ingredienti
150 g di farina, 3 uova, 150 g di zucchero, 40 ml di latte, 40 ml di olio di semi, 5 g di cacao amaro, 2 cucchiaini di lievito per dolci, vaniglia
Per la farcitura: 120 g di formaggio spalmabile, 60 ml di latte condensato, 4 cucchiai di confettura di albicocche
Prepariamo
Nella ciotola montiamo con le fruste elettriche gli albumi con parte dello zucchero, non montiamo a neve altrimenti poi facciamo fatica a continuare il lavoro.
Il resto dello zucchero lo mescoliamo con i tuorli in un’altra ciotola. Aggiungiamo l’olio, mescoliamo bene, aggiungiamo anche il latte che possiamo sostituire con latte vegetale o anche con semplice acqua. Uniamo anche la farina setacciata con il lievito. Lavoriamo il tutto. Aggiungiamo adesso in due tempi l’albume montato, in un primo tempo possiamo mescolare velocemente ma quando aggiungiamo tutto l’albume mescoliamo con delicatezza.
Da questo impasto togliamo 30 grammi e li mettiamo in una ciotolina. Qui aggiungiamo il cacao amaro in polvere, mescoliamo bene. Versiamo nella sacca da pasticceria o una bustina per alimenti a cui tagliamo un angolo.
Imburriamo lo stampo con lo staccante (50 g di burro, 70 g di olio di semi, 50 g di farina o amido di mais se intolleranti). Usiamo lo stampo 20×20, in questo caso quadrato. Versiamo tutto il composto.
Con il composto al cacao facciamo la decorazione sulla torta cruda. Creiamo delle righe poste alla stessa distanza tra loro e poi con un bastoncino sottile tiriamo le righe a intervalli regolari.
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Mettiamo in forno a 170° per circa 30 minuti.
Facciamo raffreddare la torta e tagliamo a metà.
Uniamo latte condensato e formaggio spalmabile, mescoliamo bene. Possiamo scegliere anche la ricotta o lo yogurt greco.
Farciamo la torta con lo strato di confettura di albicocche. Aggiungiamo la crema al formaggio fatta prima.
Tagliamo la torta a tranci e abbiamo le brioscine che possiamo anche incartare o congelare, avremo la merenda per tutti.
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