Crostatine al cioccolato di Daniele Persegani, la dolce ricetta dedicata a Giovanna Civitillo
La ricetta delle crostatine al cioccolato di Daniele Persegani, il dolce di oggi 27 gennaio 2025 da E' sempre mezzogiorno
La ricetta delle crostatine al cioccolato di Daniele Persegani è una vera delizia è la ricetta di oggi 27 gennaio 2025 di Daniele Persegani, è anche il dolce dedicato a Giovanna Civitillo dopo il suo brutto incidente.
E’ Antonella Clerici a svelare cosa è successo a Giovanna, un incidente in casa con le conseguenze mostrate sui social dalla diretta interessata. Speriamo che si rimetta presto e magari le crostatine al cioccolato di Daniele Persegani potrebbero diventare una dolce coccola anche per lei. Puntata del lunedì per il programma di cucina di Rai 1 e l’inizio è davvero tanto golosa, facciamo prima la frolla e gran parte della ricetta p già fatta. Farciamo le crostatine piccole con la Nutella, con la crema al cioccolato o con altro. Ecco la ricetta.
La ricetta delle crostatine al cioccolato di Daniele Persegani
Ingredienti
300 g di farina 00, 100 g di polvere di nocciole, 180 g di burro, 150 g di zucchero, 8 g di lievito per dolci, 5 tuorli, vaniglia
crema al cioccolato, granella di nocciole
Prepariamo le crostatine al cioccolato
>>>>Giovanna Civitillo ha avuto un incidente domestico, è Antonella Clerici a spiegare tutto
Iniziamo dalla pasta frolla e lavoriamo la farina 00 e la polvere di nocciole co il burro morbido a pezzi, lo zucchero semolato e la vaniglia, il lievito per dolci e i tuorli. Lavoriamo il meno possibile per non scaldare troppo l’impasto. Abbiamo il panetto che avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo almeno 1 ora.
Stendiamo la frolla fredda con il mattarello e otteniamo uno spessore di mezzo cm. Foderiamo gli stampi piccoli per le crostatine e con il mattarello eliminiamo la frolla in eccesso.
Farciamo la frolla cruda con la crema al cioccolato o quella che preferiamo.
La frolla avanzata la stendiamo e facciamo le striscioline classiche. Disponiamo le strisce di frolla sulle crostatine, abbiamo la classica griglia. Spolveriamo con la granella di nocciole.
Mettiamo in forno statico per massimo 20 minuti a 170°. Controlliamo la cottura perché il tempo dipende dal forno. Facciamo intiepidire prima di sformare.
Avremo così delle merendine fatte in casa non solo molto golose ma di certo senza conservanti e additivi, quindi, se usiamo gli ingredienti giusti sarà davvero un ottimo dolcetto per tutti, anche per i bambini, anzi soprattutto per loro e per i veri golosi.
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