Rotolo con cuori e biscotti cuoricino: la ricetta perfetta per San Valentino
Per San Valentino stupisci la persona che ami con un rotolo pieno d'amore e biscotti cuoricino
San Valentino è l’occasione ideale per sorprendere chi ami con un dolce gesto che parli di affetto e cura. Cosa c’è di meglio di un rotolo soffice decorato con cuori e di biscotti golosi a forma di cuore per esprimere il tuo amore? Il rotolo, con il suo design romantico e il ripieno cremoso, è il protagonista perfetto per una cena romantica, mentre i biscotti, friabili e colorati, sono un delizioso pensiero da condividere con amici e famiglia. Queste due preparazioni, oltre a essere irresistibili, sono anche un modo creativo per rendere questa festa ancora più dolce e indimenticabile.
Queste due ricette sono state condivise con noi dalla nostra amica Carmela che ci ha permesso di pubblicare sul sito le sue idee e noi la ringraziamo molto per questa gentilezza. L’amore è bello anche perchè condiviso in questi gesti di gentilezza! E allora vediamo insieme come stupire la persona che amiamo con un rotolo dolce con tanti cuori e biscotti cuoricino per San Valentino.
Per San Valentino due ricette speciali: rotolo e biscottini
Vediamo dunque le due ricette che abbiamo scelto di condividere con voi.
Rotolo Decorato con Cuori
Ingredienti
Per la decorazione dei cuori:
- 1 albume
- 40 g di zucchero
- 30 g di farina
- 30 g di burro morbido
- Colorante alimentare rosso
Per l’impasto del rotolo:
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Per il ripieno:
- 250 g di mascarpone
- 150 g di panna fresca da montare
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Estratto di vaniglia (facoltativo)
Procedimento
- Preparazione della decorazione:
- In una ciotola, mescola l’albume con lo zucchero, la farina e il burro fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi il colorante rosso fino a ottenere la tonalità desiderata.
- Disegna i cuori su un foglio di carta forno e mettilo in freezer per almeno 30 minuti.
- Preparazione del rotolo:
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora delicatamente la farina setacciata, il pizzico di sale e l’estratto di vaniglia.
- Versa l’impasto sopra la decorazione congelata e livella bene.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti.
- Preparazione del ripieno:
- Monta la panna con lo zucchero a velo.
- Aggiungi il mascarpone e la vaniglia, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Assemblaggio:
- Una volta cotto, rovescia il rotolo su un canovaccio, rimuovi delicatamente la carta forno e arrotolalo subito.
- Lascia raffreddare, poi srotolalo, farciscilo con la crema e riavvolgilo.
- Come avrete capito, questa è una ricetta base che vi farà ottenere un rotolo bianco con cuori rossi, se volete fare il contrario, basterà unire nell’impasto del pan di spagna il colorante alimentare rosso.
Se volete invece la versione rossa del rotolo con cuoricini bianchi, unite il colorante nell’impasto.
Per l’impasto del rotolo rosso:
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 90 g di farina
- 10 g di fecola di patate
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Colorante alimentare rosso
- Un pizzico di sale
E ottieni questo impasto, il resto della procedura è lo stesso. Questo è l’impasto che devi ottenere.
Vi lasciamo anche un video con tutte le indicazioni per ottenere un impasto rosso e delle decorazioni bianche
Biscotti Cuoricini
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro freddo
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- Colorante alimentare rosso
- 20 g di cacao amaro (per la pasta frolla al cacao)
Procedimento
- Preparazione della pasta frolla:
- Mescola la farina con il burro a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi lo zucchero a velo, l’uovo e un pizzico di sale. Impasta fino a formare un panetto omogeneo.
- Dividi l’impasto in tre parti: lascia una parte al naturale, colora la seconda di rosso e aggiungi il cacao alla terza.
- Avvolgi ciascun panetto nella pellicola e metti in frigo per 30 minuti.
- Formatura dei biscotti:
- Stendi ciascun impasto e ricava cuori di diverse dimensioni con gli appositi stampini.
- Sovrapponi i cuori di colori diversi per creare contrasti decorativi.
- Cottura:
- Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti.
- Le due ricette suggerite da Carmela per San Valentino sono pronte, fateci sapere se vi sono piaciute. Grazie ancora alla nostra amica Carmela.
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