Le letterine di frolla per San Valentino un modo per dire ti amo: ricetta
Le letterine di frolla di Carmela perfette per San Valentino: ecco una ricetta che stupisce, biscotti che sanno d'amore
C’è qualcosa di più dolce che dichiarare il proprio amore con un gesto fatto a mano? Queste letterine di frolla, con cuori rossi che sembrano piccoli messaggi d’affetto, sono il regalo perfetto per San Valentino. Ogni biscotto racchiude in sé un pizzico di tenerezza e una dose abbondante di amore, il tutto avvolto dalla fragranza della pasta frolla. Preparate queste letterine per sorprendere chi amate e rendere speciale il giorno degli innamorati.
Ringraziamo la nostra amica Carmela che ha realizzato questo dolce molto carino e facile da fare e che ha voluto condividere con noi la sua creazione.
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Letterine di frolla per San Valentino: la ricetta
Ingredienti
Per circa 25 biscotti:
- Per la frolla:
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro freddo a cubetti
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o la scorza grattugiata di un limone)
- Per la decorazione:
- 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso (preferibilmente in gel)
Preparazione
1. Preparare la pasta frolla
In una ciotola capiente, setacciate la farina e aggiungete il burro freddo. Lavorate con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Unite lo zucchero a velo, l’uovo, il sale e l’estratto di vaniglia. Impastate velocemente fino a formare un panetto liscio.
Dividete l’impasto in due parti: lasciate una metà neutra e colorate l’altra metà con il colorante rosso. Impastate fino a ottenere un colore uniforme.
Avvolgete i due impasti nella pellicola trasparente e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Creare le letterine e i cuori
Stendete la pasta frolla neutra su un piano leggermente infarinato, fino a uno spessore di circa 3-4 mm. Tagliate dei rettangoli di circa 6×4 cm per formare le letterine.
Piegate i lati lunghi di ogni rettangolo verso il centro, formando la forma di una busta. Premete leggermente per fissare.
Con la frolla rossa, ritagliate dei cuori di varie dimensioni usando degli stampini o un coltellino affilato.
3. Assemblare i biscotti
Posizionate i cuori rossi sopra le letterine, incollandoli con un po’ d’acqua o albume leggermente sbattuto. Potete aggiungere anche dei mini cuori per un tocco extra.
Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
4. Cuocere
Preriscaldate il forno a 180°C.
Infornate i biscotti per circa 10-12 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati. Fate attenzione a non cuocere troppo: devono rimanere chiari e delicati.
Lasciateli raffreddare completamente su una gratella.
Consigli
Per un tocco in più, potete scrivere un piccolo messaggio sul retro di ogni biscotto usando una penna alimentare. Conservate le letterine in una scatola di latta: si manterranno fragranti per 4-5 giorni. Ringraziamo ancora Carmela per aver condiviso con noi questa ricetta!
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