Per San Valentino la cream tart a forma di cuore: un dolce d’effetto
La ricetta della cream tart per San Valentino : un dolce di grande effetto
La Cream Tart a forma di cuore non è solo un dolce, ma un vero e proprio simbolo di affetto e celebrazione. Perfetta per San Valentino, un anniversario o un’occasione speciale, questa torta unisce un’estetica sofisticata a una semplicità di esecuzione che la rende accessibile anche a chi si avvicina alla pasticceria per la prima volta.
La combinazione di strati friabili di pasta frolla e la morbidezza di una crema vellutata crea un contrasto irresistibile di consistenze, mentre la decorazione finale, ricca di frutta, cioccolato e panna, permette di dare libero sfogo alla propria creatività. È un dolce che non solo conquista il palato, ma anche gli occhi, trasformandosi in un regalo fatto a mano che parla d’amore e dedizione.
Realizzare una Cream Tart è un’esperienza divertente e gratificante: dalla preparazione della base alla decorazione finale, ogni passaggio è un’occasione per aggiungere un tocco personale, rendendo unica la tua creazione. Grazie alla sua versatilità, la torta può essere adattata ai gusti di chi la riceve: fragole per un tocco fresco e romantico, cuoricini di cioccolato per un richiamo goloso, oppure macarons e confetti per una versione più elegante e raffinata. Oggi ringraziamo la nostra amica Elenia che ci ha concesso questa immagine per scrivere la nostra ricetta.
Che tu voglia sorprenderlo o sorprenderla, o magari celebrare un momento speciale con amici e familiari, questa Cream Tart sarà il dolce perfetto per lasciare tutti senza parole. Preparala con amore e cura, e vedrai che il risultato sarà un successo garantito!
La ricetta della cream tart per San Valentino
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro freddo a pezzetti
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Per la crema:
- 250 g di mascarpone
- 250 ml di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la decorazione:
- Fragole fresche
- Cuoricini di cioccolato
- Gocce di panna montata
- Altri elementi decorativi a piacere (confetti, macarons, ecc.)
Preparazione del dolce
Preparare la pasta frolla:
In una ciotola, mescola la farina e il sale. Aggiungi il burro freddo e lavora il composto con le mani fino a ottenere un impasto sabbioso. Unisci lo zucchero a velo, l’uovo e la vaniglia, quindi impasta fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare la sagoma a cuore: stendi la pasta frolla a uno spessore di circa 5 mm. Ritaglia due sagome identiche a forma di cuore utilizzando un modello di carta (puoi disegnarlo tu o stamparlo). Disponi le sagome su una teglia rivestita di carta forno e cuocile in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o finché non saranno leggermente dorate. Lasciale raffreddare completamente.
Preparare la crema: monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda. In una ciotola separata, lavora il mascarpone con la vaniglia fino a renderlo cremoso, poi incorpora delicatamente la panna montata.
Assemblare la Cream Tart: poni la prima sagoma di frolla su un vassoio. Trasferisci la crema in una sac à poche con beccuccio liscio e forma tanti ciuffetti uniformi sulla superficie. Sovrapponi delicatamente la seconda sagoma e ripeti il processo con la crema.
Decorare la torta: decora la superficie con fragole fresche, cuoricini di cioccolato, ciuffi di panna e altri elementi a tuo piacere.Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
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