Torta alle mandorle la ricetta dolce e importante di Daniele Persegani e Angela Frenda
Che delizia la ricetta della torta alle mandorle di Daniele Persegani ma c'è dietro l'importante storia di Angela Frenda
Dal racconto importante di Angela Frenda la ricetta della torta alle mandorle di Daniele Persegani. E’ il prof di E’ sempre mezzogiorno che oggi 6 novembre 2024 ci ha regalato la ricetta di questa torta deliziosa ma la storia è altrettanto importante.
Angela Frenda ha raccontato ad Antonella Clerici del suo nuovo libro ‘Una torta per dirti addio’ dedicato a Nora Ephron e la storia della torta alle mandorle è importante, una storia che tutte le donne, le mamme, dovrebbero leggere. Una ricetta speciale di Daniele Persegani chiesta dalla Frenda, un modo dolcissimo per dire tutto e perché no trasformare la propria vita. Magari leggiamo prima il libro e poi facciamo questa torta alle mandorle.
Torta alle mandorle la ricetta E’ sempre mezzogiorno di Angela Frenda e Daniele Persegani
Ingredienti:
Per l’impasto:
– 170 g di zucchero
– 100 g di polvere di mandorle
– 4 uova
– 1 bustina di zafferano
– 170 g di burro morbido
– 80 g di farina 00
– 80 g di fecola
– 1 bustina di lievito per dolci
– Sale
Per decorare:
– Zucchero a velo
– Mandorle
Prepariamo la torta alle mandorle
>>> Angela Frenda confida il suo periodo difficile
Facciamo sciogliere il burro e aggiungiamo lo zafferano in polvere, mescoliamo ed il primo passaggio è già delizioso e importante.
Lavoriamo lo zucchero semolato nel frullatore, lo dobbiamo raffinare, avremo lo zucchero a velo a cui aggiungiamo le mandorle, frulliamo ancora, aggiungiamo adesso le uova, la farina, la fecola, il lievito (magari le polveri le setacciamo). Aggiungiamo anche un pizzico di sale e frulliamo il tutto, abbiamo un composto omogeneo e adesso possiamo aggiungere il burro fuso allo zafferano, lavoriamo bene il tutto.
Usiamo uno stampo preferibilmente da 24 cm di diametro, lo imburriamo e infariniamo, versiamo tutto il composto appena preparato. Livelliamo e completiamo mettendo in superficie anche le lamelle di mandorle. Mettiamo in forno a 180° già raggiunti e cuociamo per 30 – 35 minuti, come sempre il tempo dipende dal nostro forno.
Togliamo la torta alle mandorle dal forno e facciamo intiepidire prima di sformare per non correre il pericolo che si rompa. Adagiamo sul vassoio e completiamo il dolce con lo zucchero a velo.
E’ davvero una torta molto semplice da fare che fa anche tornare alla mente di Antonella Clerici dolci momenti, perché la torta alle mandorle era una delle torte preferite dalla sua mamma. Mamma Franca che torna spesso nei racconti della conduttrice quando è in tv nello studio di E’ sempre mezzogiorno.
Seguici su
