Ricette dolci Anna Moroni, torta di pesche o di altra frutta fresca
Buonissima la torta di pesche di Anna Moroni, la ricetta dolce del momento da fare anche con altra frutta fresca
Un’altra golosa ricetta dolce di Anna Moroni, è la torta di pesche, quindi una torta estiva anche perché possiamo farla con altra frutta fresca. “E’ uno dei miei cavalli di battaglia, è un dolce, una torta di pesche da rifare più e più volte: è la torta di pesche e mandorle!” scrive Anna Moroni mostrando come si fa la sua torta di pesche che troviamo sul suo profilo Instagram insieme a tante altre ricette.
Ricette dolci Anna Moroni, torta di pesche o di altra frutta fresca
Ingredienti
4 pesche
250 g di farina 00
100 g di farina di mandorle
100 g di zucchero
150 g burro morbido
3 uova intere
Limone grattugiato
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
>>>> Torta di pesche al limoncello di Anna Moroni
Accendiamo il forno a 180° statico.
In una ciotola, mettiamo le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero e lavoriamo con la frusta a mano per poco tempo, quindi aggiungiamo il burro morbido a pomata, la scorza grattugiata di limone e mescoliamo ancora. Otteniamo un composto omogeneo, aggiungiamo la farina di mandorle e lavoriamo ancora il tutto. Infine, incorporiamo la farina 00 ed il lievito, meglio se setacciati insieme e per finire il sale. Lavoriamo ancora. Possiamo anche evitare di setacciare la farina perché è una torta rustica perfetta per la colazione.
Tagliamo le pesche a fettine e le uniamo all’impasto, tenendone da parte qualcuna. Mescoliamo delicatamente e versiamo all’interno di una tortiera quadrata (o rotonda) bene imburrata e infarinata oppure usiamo lo staccante. Disponiamo sopra le fettine di pesca tenute da parte.
Mettiamo in forno a 180°C per 45-50 minuti. Togliamo dal forno, decoriamo con zucchero a velo e pesche tagliate a fettine.
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