Torta in padella con le ciliegie con la ricetta di Natalia Cattelani
Torta in padella con le ciliegie di Natalia Cattelani, la ricetta della torta senza forno, senza soffrire il caldo ma senza rinunciare al dolce
Deve essere buonissima la torta in padella con le ciliegie di Natalia Cattelani, la torta golosa che ha proposto con la ricetta di oggi 21 maggio 2024 per E’ sempre mezzogiorno. Torta in padella con le ciliegie, non accendiamo il forno perché arriva il caldo e farciamo con un ripieno delizioso di ciliegie, semplicissimo da fare.
Torta in padella con la ricetta di Natalia Cattelani
3 uova
180 g di zucchero
80 ml di olio di semi di girasole,
30 ml di acqua
150 g di farina 00
70 g di fecola di patate
30 g di cacao amaro
3 cucchiaini di lievito per dolci
500 g di ciliegie
40 g di zucchero
succo di 1 limone
300 g di panna da montare
30 g di zucchero a velo e menta
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Denoccioliamo le ciliegie, le versiamo in padella (una decina le teniamo da parte per la decorazione) e aggiungiamo lo zucchero e il succo di limone, copriamo e facciamo cuocere 10 minuti circa. Facciamo intiepidire. 50 grammi del composto li frulliamo con 30 g di acqua.
Nella ciotola lavoriamo le uova con lo zucchero semolato, montiamo e aggiungiamo l’olio di semi, le ciliegie frullate, mescoliamo bene e aggiungiamo il cacao amaro in polvere, la farina, il lievito e la fecola setacciati, mescoliamo e abbiamo il composto perfetto.
Usiamo una padella antiaderente di 26 cm di diametro, la imburriamo e foderiamo con la carta forno.
Versiamo il composto nella padella, livelliamo e copriamo con il coperchio. Facciamo cuocere a fiamma bassa per circa 40 minuti, se abbiamo il piano a induzione posizioniamo a 5. Ogni tanto muoviamo leggermene la padella, facciamo roteare, ogni 10 minuti circa. Non togliamo mai il corpo e quando vediamo che si è rassodata giriamo la torta.
Per farcire frulliamo il resto delle ciliegie cotte senza aggiungere altro. Farciamo la torta tagliata a metà con le ciliegie frullate. Completiamo la torta con la panna montata, foglie di menta e le ciliegie fresche tenute da parte all’inizio.
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