Golosone al cioccolato è la favolosa ricetta di Natalia Cattelani
Fantastica davvero questa torta: golosone al cioccolato di Natalia Cattelani
Dalle nuove ricette E’ sempre mezzogiorno la ricetta del golosone al cioccolato, il favoloso dolce di oggi 7 novembre 2023 di E’ sempre mezzogiorno. Come sempre Natalia Cattelani ci regala delle ricette dolci perfette e questa torta con base di pan di Spagna, crema, bagna al latte è davvero da non perdere.
Facilissimo fare questo pan di Spagna con la ricetta di Natalia Cattelani. Il suggerimento è davvero una preparazione molto semplice come il resto della ricetta. Tutto molto goloso e infatti non a caso questa ricetta si chiama golosone al cioccolato. Bello da vedere, di certo ottimo da gustare. Non perdete questa e le altre ricette delle torte di Natalia Cattelani.
Ingredienti
- Per il pan di spagna:
6 uova
225 g di zucchero
225 g di farina - Per la crema:
4 uova intere
80 g di amido di mais
20 g di cacao amaro
1 l di latte
280 g di zucchero
200 g di cioccolato fondente
200 g di mascarpone - Per la bagna al latte:
200 ml di latte
100 ml di acqua
60 g di zucchero
Estratto di vaniglia - Per completare:
100 ml di liquore alchermes
100 g di cioccolato fondente
Preparazione
>>> La ricetta dello staccate di Natalia Cattelani
- Iniziamo dal pan di Spagna e nella ciotola versiamo le uova intere con lo zucchero semolato, montiamo per 15 minuti. Ovviamente con la planetaria è tutto più semplice ma se non l’abbiamo in casa mettiamo sulla ciotola una griglia del forno bloccando il frullatore elettrico, sarà come avere una semplice planetaria. Aggiungiamo poi la farina e lavoriamo adesso con delicatezza. Non serve altro.
- Imburriamo e infariniamo lo stampo con cerniera oppure usiamo lo staccante di Natalia Cattelani. Versiamo il composto, livelliamo appena un po’ con il dorso del cucchiaio.
- Mettiamo in forno per 30 – 40 minuti 170/180°, purtroppo non tutti i forni sono uguali, dobbiamo regolarci.
- Facciamo raffreddare dividiamo in tre dischi.
- Passiamo adesso alla crema e nella ciotola mescoliamo uova e zucchero, non dobbiamo montare. Setacciamo amico e cacao e versiamo nella ciotola, mescoliamo bene. Adesso versiamo il latte caldo e mescoliamo ancora. Versiamo nella pentola e facciamo addensare su fiamma bassa mescolando sempre. Aggiungiamo il cioccolato fondente. Facciamo raffreddare e aggiungiamo il mascarpone.
- Facciamo la bagna con latte, acqua e zucchero, vaniglia. Bagniamo gli strati del pan di Spagna. Se piace possiamo mettere anche l’alchermes su ogni strato.
- Farciamo con la crema, ciuffi o spalmata. Completiamo con ciuffi di crema e ricic di cioccolato fondente.
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