Brioche col tuppo è la meravigliosa ricetta di Fulvio Marino
Sono buonissime le brioche col tuppo, la ricetta siciliana di Fulvio Marino
Che meraviglia le brioche con il tuppo e la ricetta è di Fulvio marino, per E’ sempre mezzogiorno, quindi una ricetta perfetta. Con i consigli di Fulvio Marino possiamo preparare 6 golose brioche con il tuppo, soffici, golose.
Dalle ricette E’ sempre mezzogiorno del 12 settembre 2023 un’idea perfetta per tutta la famiglia. Oggi niente pane per le ricette di Fulvio Marino ma le brioche con il tuppo, le brioche saranno già ottime mangiate semplici ma farcite ancora di più. Sono le brioche siciliane, sono quelle da farcire con la granita, magari la granita di mandorle. Ecco la ricetta da non perdere.
La ricetta degli gnocchi di carote di Valbuzzi
Ingredienti brioche col tuppo
- 500 g di farina 0
- 2 uova
- 150 ml di latte
- 70 g di zucchero
- 10 g di sale
- 10 g di lievito di birra
- 1 baccello di vaniglia
- 100 g di burro
- Scorza di limone grattugiato
- Scorza di arancia grattugiata
- Uovo per spennellare
- Per farcire: granita alle mandorle
Preparazione
- Versiamo la farina 0 nella ciotola e aggiungiamo parte del latte e le uova che abbiamo già un po’ sbattuto a parte. Lavoriamo il tutto con il cucchiaio, così otteniamo un impasto grossolano. Aggiungiamo adesso il lievito fresco di birra sbriciolato e lo zucchero, mescoliamo e aggiungiamo il sale e il latte avanzato. Lavoriamo bene il tutto. Aggiungiamo il burro morbido a pezzetti e anche la vaniglia o semi di vaniglia e le scorze grattugiate di arancia e di limone. Completiamo l’impasto ottenendo un composto liscio.
- Copriamo la ciotola con l’impasto e lasciamo 2 ore in frigo , poi 1 ora a temperatura ambiente.
- Dividiamo l’impasto lievitato in 6 parti, ogni pezzo lo lavoriamo velocemente, otteniamo le palline di circa 30 grammi e le altre 6 palline di circa 70 grammi.
- Su ogni pallina grande facciamo al centro una pressione col dito e inseriamo la pallina piccola.
- Disponiamo le brioche col tuppo sulla teglia con carta forno. Copriamo e facciamo lievitare, devono raddoppiare il loro volume.
- Spennelliamo con l’uovo e mettiamo in forno a 190° per circa 15 minuti.
Seguici
Ricevi le nostre notizie da Google News
Seguici su
