Torta con la crema al limone, la ricetta dolce di Natalia Cattelani
Che meraviglia la torta con la crema al limone, è la ricetta dolce di Natalia Cattelani
Una torta con la crema al limone, un dolce di Natalia Cattelani, un dolce che non solo buono ma è anche goloso da vedere. Un altro dolce di Natalia Cattelani da preparare con grande semplicità e con i suoi preziosi consigli. Infatti, sottolinea che se la crema in cottura sprofonda è normale, non è certo un problema, ai nostri ospiti piacerà lo stesso.
Usiamo uno stampo di circa 22 cm di diametro e la torta con crema al limone di Natalia Cattelani sarà perfetta. Una torta cremosa da gustare in ogni momento. Perfetta anche ben fredda, fredda da frigo quando fa caldo come in questo periodo. Non perdete questa e le altre ricette dolci che vi suggeriamo, il dolce di Natalia Cattelani fatto ovviamente con limoni bio. (qui un’altra torta al limone di Natalia Cattelani)
Ingredienti torta crema al limone di Natalia Cattelani
- Usiamo uno stampo da 20/22cm di diametro
- 200 g di farina
- 50 g di fecola di patate o amido di mais
- 80 g di burro morbido
- 3 uova
- 150g di zucchero
- Succo e scorza di limone
- 120 g di yogurt bianco ( va bene sia yogurt greco che yogurt normale)
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- Per la crema
- 2 tuorli
- 80/90g di zucchero
- 30 g di amido di mais
- 250 g di latte
- Scorza di limone e succo (35g)
- Noce di burro (15g)
Preparazione dolce di Natalia Cattelani
- Usiamo i limoni bio, ne prendiamo uno e usiamo la scorza e il succo. Prepariamo la crema aggiungiamo il latte aromatizzato con la scorza del limone, cuociamo e uniamo adesso il succo e la noce di burro. Facciamo raffreddare la crema e versiamo nella sacca da pasticceria
- Passiamo all’impasto. Montiamo il burro con lo zucchero e aggiungiamo la scorza di un altro limone, le uova sempre una alla volta e quando avremo ottenuto una bella crema uniamo il succo del limone, lo yogurt e da ultimo le polveri con il lievito. Adesso lavoriamo velocemente l’impasto, lo trasferiamo dentro una teglia da 22 cm di diametro e farciamo con la crema.
- Natalia Cattelani sottolinea che non dobbiamo preoccuparci se in cottura la crema scenderà un po’, è normale.
- Versiamo sulla torta un po’ di pinoli poi mettiamo in forno a 180 ° per circa 45 minuti e la torta è pronta. Ma per renderla ancora più bella lucidiamo la crema con un po’ di confettura chiara e spolveriamo con lo zucchero a velo.
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