Creme caramel e budino al cioccolato di zia Cri per le ricette dolci E’ sempre mezzogiorno
La ricetta di Zia Cri del creme caramel ma anche la ricetta del budino al cioccolato per i dolci E' sempre mezzogiorno
Due ricette di zia Cri per E’ sempre mezzogiorno oggi 19 gennaio 2021, la ricetta del budino al cioccolato e la ricetta del creme caramel. Sono così facili e veloci da fare questi dolci che la zia Cri li mostra entrambi, mostra i pochi passaggi e in poco tempo budino e creme caramel sono già pronti. Magari un po’ più di attenzione nel mostrare i passaggi della ricetta sarebbe però sempre utile anche quando ci sono gli ospiti in collegamento. Nella puntata di oggi di E’ sempre mezzogiorno la bravissima e dolce Tecla, anche la sua mamma ha preparato dei dolci per l’occasione. Se avete perso qualche ingrediente o qualche consigli per la ricetta del budino e del creme caramel di zia Cri ci pensiamo come sempre noi. Di seguito come fare entrambi i dolci di oggi di Antonella Clerici.
RICETTE CREME CARAMEL E BUDINO DA E’ SEMPRE MEZZOGIORNO – LA RICETTA DI ZIA CRI DEL DOLCE DI OGGI 19 GENNAIO 2021
Ingredienti: li trovate nelle foto in basso
Preparazione per il creme caramel: scaldiamo il latte con la panna con un po’ di zucchero della ricetta e la scorza di limone.
Lavoriamo in una ciotola le uova con lo zucchero per il creme caramel e poi aggiungiamo qui il composto con il latte, mescoliamo subito.
Con acqua e zucchero invece facciamo il caramello, basta farlo cuocere bene nel pentolino, versiamo poi nello stampo da creme caramel. Versiamo adesso il composto con le uova e il latte. Mescoliamo bene e versiamo nello stampo sopra il caramello. Dobbiamo cuocere in forno ma a bagno maria quindi disponiamo lo stampo in una teglia con l’acqua.
Mettiamo in forno a 140 gradi per 40 – 45 minuti e l’acqua non deve mai bollire, se vediamo che sta per bollire aggiungiamo altra acqua fredda. Facciamo poi raffreddare, mettiamo in frigo.
Per il budino misceliamo le polveri: cacao, zucchero e amido, aggiungiamo il latte con la panna ben caldi, aggiungiamo il cioccolato fondente a scaglie, mescoliamo e versiamo nella pentola e facciamo bollire per 2 minuti. Versiamo il tutto nello stampo e facciamo raffreddare in frigo.
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