Alessandra Spisni vince con la torta della nonna, la ricetta dolce La prova del cuoco di oggi
La ricetta della torta con ricotta e pinoli, la torta della nonna di Alessandra Spisni da La prova del cuoco ricette oggi 5 marzo 2019
Dalle ricette del martedì grasso de La prova del cuoco la ricetta della torta della nonna di Alessandra Spisni, la ricetta della torta con ricotta e pinoli e una deliziosa base di pasta frolla. Aggiungiamo alle ricette di Carnevale ma che possiamo seguire sempre anche la ricetta della torta della nonna di Alessandra Spisni. La sfida de La prova del cuoco oggi 5 marzo 2019 è tra la Spisni e Antonio Totaro che da Napoli ci regal la ricetta della pastiera napoletana. Torte dolci con la ricotta questo il suggerimento dalle ricette dolci La prova del cuoco del martedì di Carnevale. Vince Alessandra Spisni con la sua torta con la ricotta e pasta frolla ma sono due ricette La prova del cuoco da provare subito e soprattutto per Pasqua.
LA RICETTA DELLA TORTA DI PASTA FROLLA E RICOTTA DI ALESSANDRA SPISNI
Ingredienti per la torta della nonna di Alessandra Spisni, ricette La prova del cuoco:
- Frolla: 200 g farina, 80 g zucchero, 80 g burro, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci, scorza di mezzo limone grattugiata, 1 pizzico di sale
- Farcitura: 500 g ricotta vaccina fresca, 4 uova, 180 g zucchero, 60 g fecola di patate, scorza di limone grattugiata, 1 pizzico di sale, 50 g pinoli e zucchero vanigliato
Preparazione torta ricotta e pinoli di Alessandra Spisni: impastiamo nella ciotola la farina con lo zucchero, il burro a pezzetti, il lievito per dolci e un uovo, impastiamo e teniamo un pochino di frolla sbriciolata da parte, con il resto formiamo il panetto che facciamo riposare in frigo per 30 minuti nella pellicola.
Nella ciotola lavoriamo la ricotta vaccina con lo zucchero semolato, la fecola di patate, lavoriamo bene con la spatola, uniamo le uova, la scorza di limone e di arancia grattugiata, un pizzico di sale, 2/3 dei pinoli e lavoriamo bene il tutto. Stendiamo la frolla e foderiamo la tortiera già foderata magari con la carta forno.
Versiamo la crema di ricotta nel guscio di pasta frolla. Alla frolla sbriciolata tenuta da parte aggiungiamo il resto dei pinoli, mescoliamo e distribuiamo sulla torta. Richiudiamo i bordi di pasta frolla all’interno della torta. Mettiamo in forno a 180 gradi e poi abbassiamo subito a 170 gradi e cuociamo per 30-40 minuti. Se vogliamo completiamo con lo zucchero a velo, facciamo raffreddare prima di servire le fette golose.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News