Diego Bongiovanni fa la torta di crepes alla barbabietola, La prova del cuoco 18 gennaio 2019
La ricetta della torta di crepes alla barbabietola, ricette Diego Bongiovanni per La prova del cuoco ricette 18 gennaio 2019
Da La prova del cuoco ricette di Diego Bongiovanni la ricetta della torta di crepes alla barbabietola, una torta di crepes dolci oggi 18 gennaio a La prova del cuoco, una vera delizia ma anche bella da vedere. Il cuoco più allegro de La prova del cuoco di Elisa Isoardi su Rai 1 aggiunge ancora una volta alle ricette La prova del cuoco un’idea golosa, originale, facile da eseguire. La torta di crepes rosse, le crepes fatte con la barbabietola precotta, è una torta che sembra un bouquet di rose. Possiamo fare anche la versione torta di crepes di Diego Bongiovanni salata. Con marmellata o con formaggio gorgonzola? Voi come preferite questa ricetta di oggi di Bongiovanni per La prova del cuoco?
LA RICETTA DELLA TORTA DI CREPES ALLA BARBABIETOLA DI DIEGO BONGIOVANNI – LA PROVA DEL CUOCO RICETTE 18 GENNAIO 2019
Ingredienti torta di crepes alla barbabietola, La prova del cuoco oggi: 160 ml latte, 50 g barbabietola rossa cotta, 60 g farina bianca, 1 uovo- 500 g confettura di albicocche, 50 g burro, 30 g zucchero di canna, panna montata
Preparazione torta di crepes di Diego Bongiovanni, La prova del cuoco ricette 18 gennaio 2019: iniziamo ovviamente dalle crepes e mettiamo la barbabietola precotta con il suo succo nel mixer, aggiungiamo l’uovo intero, il latte e la farina bianca, frulliamo a lungo ottenendo una pastella liscia. Versiamo un po’ di composto nella padella unta e ben calda, dobbiamo fare le crepes sottili, una alla volta e sempre con padella unta e ben calda. Giriamo la crepe e facciamo cuocere anche dall’altro lato. Le stesse crepes possono essere farcite sia con dolce che con ripieno salato, ad esempio con il gorgonzola. In questo caso spalmiamo un po’ di confettura di albicocche su ciascuna delle crepes, arrotoliamo. Tagliamo i rotolini in diverse altezze e li disponiamo nell’anello, in verticale, ben strette. Otteniamo un bouquet di rose e spolveriamo con zucchero di canna, quindi fiocchi di burro ben distribuiti. Mettiamo in forno 10 minuti a 200 gradi già raggiunti. Completiamo servando con ciuffi di panna montata.
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