La prova del cuoco oggi, Mirco della Vecchia prepara salame dolce
Dalla puntata de La prova del cuoco in onda oggi 7 novembre 2018 arriva la ricetta del salame dolce di cioccolato di Mirco della Vecchia
Dalla puntata de La prova del cuoco in onda oggi 7 novembre 2018 arriva una sfiziosa ricetta di Mirco della Vecchia che, come saprete, è un grande maestro del cioccolato. E non poteva non essere che a base di cioccolato la ricetta di oggi. Nella cucina de La prova del cuoco si prepara un goloso salame dolce di cioccolato. Prima però un saluto da parte di Mirco a tutta la popolazione di Belluno che in questi giorni sta lottando per rimettersi in piedi dopo tutti i danni causati dal maltempo. Mirco della Vecchia consiglia di scegliere un cioccolato che non sia troppo nero, una via di mezzo per preparare questo goloso salame al cioccolato. Questa ricetta è molto semplice perchè il cioccolato si potrà utilizzare senza essere temperato. L’altro consiglio di Mirco: usare delle nocciole tostate che avranno un sapore diverso.
RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI 7 NOVEMBRE 2018: IL SALALE DOLCE DI CIOCCOLATO
Ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione di questa ricetta. 460 g di Biscotti da colazione 500 g di Cioccolato fondente al 50% 200 g di Burro di Malga 160 g Nocciole 100 g Miele 100 g di Cacao amaro 50 g di Zucchero a velo 1 rete di Salame
E adesso passiamo alla preparazione del nostro salame di cioccolato, una vera prelibatezza.
Iniziamo ovviamente rompendo i nostri biscotti che saranno la consistenza al salame di cioccolato. Poi facciamo sciogliere il cioccolato. Sciogliamo anche il burro. In una ciotola capiente mettiamo insieme il nostro cioccolato fuso, le nocciole e ancora il cacao ( che dovrà essere poi aggiunto in base al nostro impasto), il miele. Mescoliamo tutti i nostri ingredienti in modo da ottenere l’impasto. Prendiamo poi un foglio di pellicola e sopra adagiamo il composto che abbiamo preparato con delicatezza prima però mettiamo dello zucchero a velo sopra in modo che il composto non attacchi. Avvolgiamo con la pellicola e lasciamo in frigo a raffreddare ( deve stare in frigo almeno per un’oretta). Se volete potere mettere la rete da salame in modo che sembri davvero un salame. Lasciamo che si raffreddi a temperatura ambiente. Lasciamo anche la pellicola in modo che dopo si debba togliere come se fosse la buccia del salame.
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