Luisanna Messeri fa la torta melba a La prova del cuoco ricette dolci 19 aprile 2018 (Foto)
La prova del cuoco ricette dolci con la torta melba, la ricetta dolce di oggi 19 aprile 2018 di Luisanna Messeri (foto)
Luisanna Messeri con la ricetta della torta melbaa La prova del cuoco ricette dolci oggi 19 aprile 2018 ha deliziato davvero tutti (foto). Un dolce facile da fare con la pasta frolla, con le pesche sciroppate, con la crema di albumi, formaggio cremoso e poco altro. Insomma sembra una vera delizia la torta di oggi di Luisanna Messeri a La prova del cuoco, la ricetta della torta melba preparata con Antonella Clerici. La Messeri completa la sua ricetta dolce con un po’ di zucchero a velo, con crema di lamponi, semplicemente frullati, magari con un po’ di gelato alla vaniglia o alla crema. Abbiamo così da La prova del cuoco ricette dolci un dessert davvero perfetto. Ecco la ricetta dolce di Luisanna Messeri oggi 19 aprile 2018, la torta con le pesche sciroppate.
LA RICETTA DELLA TORTA MELBA DI LUISANNA MESSERI A LA PROVA DEL CUOCO OGGI 19 APRILE 2018
Ingredienti torta melba, La prova del cuoco ricette Luisanna Messeri: pasta frolla – per farcire 600 g di farina di mandorle, 750 g di pesche sciroppate, 300 g di formaggio molle fresco, 90 ml di panna acida, 80 g di zucchero semolato, 3 uova, 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
Preparazione torta melba di Luisanna Messeri, La prova del cuoco oggi: iniziamo dalla frolla, la facciamo nel modo classico con farina, burro, zucchero, uova la scorza grattugiata di limone, un pizzico di sale, l’acqua se serve e otteniamo il panetto che avvolgiamo nella pellicola e mettiamo mezz’ora in frigo. Tiriamo poi la pasta frolla con il mattarello magari mettendola tra due fogli di carta forno, così sarà più semplice. Imburriamo la teglia tonda e disponiamo la pasta frolla nello stampo e lasciamo sopra la carta forno aggiungendo sale o anche legumi, cuociamo in bianco per 20 minuti a 180 gradi, deve rimanere chiara. Ancora calda spennelliamo con un po’ di albume. Mescoliamo la farina di mandorle con 1 cucchiaio di zucchero semolato, mescoliamo e versiamo sul guscio di frolla, livelliamo. Abbiamo le pesche sciroppate che facciamo sgocciolare.
Facciamo la crema: dividiamo i tuorli dagli albumi. Gli albumi li montiamo con due gocce di limone. Ai tuorli aggiungiamo panna acida, il resto dello zucchero semolato e il formaggio cremoso, un po’ di limone grattugiato, mescoliamo bene il tutto, poi aggiungiamo con delicatezza gli albumi montati. Versiamo un paio di cucchiai di questo composto sulla torta, livelliamo e disponiamo le pesche sulla torta. Versiamo sopra il resto della crema, livelliamo. Mettiamo in forno a 180 gradi per 40-50 minuti. Togliamo dal forno, facciamo raffreddare. Frulliamo i lamponi. Completiamo la torta con lo zucchero a velo e serviamo ogni fetta di torta con la crema di lamponi e un po’ di gelato.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News