Anna Moroni prepara i budini di riso a La prova del cuoco 1 febbraio 2018
La ricetta dolce di Anna Moroni per fare il budino di riso de La prova del cuoco 1 febbraio 2018
La ricetta dei budini di riso di Anna Moroni a La prova del cuoco, il dolce di oggi 1 febbraio 2018, la ricetta golosa da non perdere. Tra le ricette di oggi La prova del cuoco la ricetta per fare il budino di riso, sono dei dolcetti di pasta frolla con ripieno di riso goloso, una ricetta La prova del cuoco da provare. Dobbiamo preparare il ripieno di riso di questi budini di Anna Moroni il giorno prima, quindi passiamo alla pasta frolla e cuociamo il dolce di oggi di Anna Moroni in due tempi. Anna Moroni settimana prossima sarà a Sanremo quindi non seguiremo le sue ricette La prova del cuoco, abbiamo però il tempo per provare anche questa ricetta dei budini di riso.
Ingredienti budino di riso di Anna Moroni: per la frolla 120 g di burro a temperatura ambiente, 80 g di zucchero a velo, mezzo baccello di vaniglia, 25 g di mandorle ridotte in polvere, una presa di sale, 1 uovo intero, 280 g di farina – per il ripieno: 120 g di riso Arborio, 300 ml di latte intero, 80 g di zucchero semolato, 1 tuorlo, mezzo baccello di vaniglia, la scorza di un’arancia bio
Preparazione budino di riso Anna Moroni: facciamo la frolla con il burro e lo zucchero a velo, mescoliamo e aggiungiamo la farina di mandorle e il sale, la polpa di vaniglia, mescoliamo e uniamo l’uovo intero, mescoliamo e uniamo la farina setacciata, formiamo la classica palla che copriamo con la pellicola e mettiamo in frigo per 1 ora. Nella pentola versiamo latte, riso e zucchero, facciamo cuocere bene, possiamo anche farlo il giorno prima, anzi questo è il consiglio di Anna Moroni. Al riso cotto e freddo uniamo il rosso d’uovo, la scorza di arancia bio grattugiata e la polpa di vaniglia o il mezzo baccello che poi dobbiamo togliere, mescoliamo il tutto. Stendiamo l’impasto spesso con il mattarello e ritagliamo dei cerchi con cui foderiamo gli stampini, quelli per i muffin, bucherelliamo il fondo con la forchetta e mettiamo in forno per 12 minuti a 200 gradi. Togliamo dal fuoco e farciamo con il riso, mettiamo in forno statico ventilato per 15 minuti circa a 180 gradi.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News