La prova del cuoco ricette dolci 15 maggio, fiorellini di primavera suggeriti da Natalia Cattellani
La ricetta dei frollini di primavera di Natalia Cattellani tra le ricette dolci La prova del cuoco di oggi 15 maggio 2017
Nuove ricette dolci La prova del cuoco oggi 15 maggio 2017 a La prova del cuoco, la ricetta dei fiorellini di primavera di Natalia Cattellani. E’ la ricetta per fare i biscotti con la marmellata, biscotti che sembrano girasoli. Un impasto simile alla pasta frolla e un ripieno semplice con la marmellata o anche con la Nutella, come suggerisce Antonella Clerici. Tra le ricette di oggi de La prova del cuoco di certo è questa ricetta dei biscotti di Natalia Cattellani ad ingolosirci più di tutte. Nell’impasto dei biscotti c’è la panna ma Natalia suggerisce di sostituirla con il latte se vogliamo fare biscotti un po’ più leggeri. Ecco tra le ricette di oggi 15 maggio 2017 La prova del cuoco la ricetta dei fiorellini di primavera di Natalia Cattellani.
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Fiorellini di primavera
Ingredienti: 250 g di farina 0, 50 g di amido di mais, 100 g di zucchero a velo, 80 g di burro, 80 g di panna fresca, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito per dolce, confetture varie
Preparazione: lavoriamo la farina e l’amido di mais con il burro, a mano o nel robot, uniamo lo zucchero a velo e il lievito, lavoriamo. In una ciotola a parte rompiamo l’uovo e sbattiamo con la panna, aggiungiamo al composto e lavoriamo ancora. Se abbiamo tempo lasciamo il composto in frigo per mezz’ora altrimenti possiamo procedere anche subito. Dividiamo in pezzi l’impasto e lavoriamo una pallina che schiacciamo e poi passiamo sopra il fondo di un bicchiere ottenendo un bordo. Il bordo lo incidiamo con 14 taglietti, creiamo i petali unendoli a coppie. Schiacciamo un po’ il centro e farciamo con la marmellata. Disponiamo sulla teglia foderata con la carta forno. Mettiamo in forno 15 massimo 17 minuti a 170° C. Possiamo farcire anche con la Nutella ma in questo caso prima di mettere in forno passiamo in frigo per non fare asciugare toppo la Nutella in cottura.
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