La prova del cuoco ricette dolci 13 aprile, torta al cioccolato di Natalia Cattellani
Tra le ricette dolci La prova del cuoco oggi 13 aprile 2017 la ricetta della torta al cioccolato di Natalia Cattellani
Tra le ricette La prova del cuoco di oggi 13 aprile 2017 la ricetta della torta al cioccolato di Natalia Cattellani, la ricetta del dolce di famiglia della Cattellani. Infatti la torta suggerita oggi tra le ricette dolci La prova del cuoco è in realtà la torta al cioccolato delle Cattellani, si tramanda di madre in figlia nella famiglia della dolce maestra in cucina. Come sempre le ricette dolci di Natalia sono facili e veloci e questa torta al cioccolato di oggi si trasforma nella torta perfetta anche per Pasqua; basta aggiungere dei nidi e degli ovetti di cioccolato. Quindi da non perdere ingredienti e preparazione per fare tutti la torta al cioccolato di oggi 13 aprile 2017 da La prova del cuoco del giovedì santo.
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Torta al cioccolato delle Cattellani
Ingredienti: per la pasta frolla 200 g di farina 0, 100 g di burro, 80 g di zucchero, 1 uovo intero, 1 cucchiaino raso di lievito per dolci – Per il ripieno al cioccolato 150 g di nocciole tostate, 150 g di zucchero, 100 g di cioccolato fondente, 50 g di burro, 2 uova intere, mezzo bicchierino di liquore all’anice altro – Per il nido di cioccolata 80 g di cioccolata fondente, 50 g di bastoncini di crusca e ovetti colorati
Preparazione: facciamo la frolla nel modo classico con farina, burro, zucchero, uovo e anche lievito, impastiamo e mettiamo il panetto in frigo per almeno mezz’ora.
Nella ciotola o nel robot versiamo le uova, lo zucchero, mescoliamo e uniamo il burro fuso, mescoliamo e uniamo il cioccolato fondente tritato, mescoliamo e uniamo le nocciole tostate e tritate. Possiamo sostituire le nocciole con mandorle o anche noci. Al ripieno possiamo aggiungere o meno anice o altro liquore tipo rum.
Abbiamo uno stampo del diametro di 22 cm e lo imburriamo o meglio ancora utilizziamo lo staccante (clicca qui per la ricetta dello staccante). Natalia Cattellani preferisce aggiungere anche un disco di carta forno nella teglia con cerniera. Creiamo il guscio di pasta frolla nella teglia con un bordo di 2 cm. Versiamo tutto il ripieno dentro, livelliamo. Mettiamo in forno a 180° C per 45 minuti statico. Cioccolato fuso e bastoncini di crusca, amalgamiamo e creiamo dei nidi con delle ciotole di plastica foderate con la pellicola, mettiamo in frigo. Decoriamo la torta con i nidi in cui mettiamo ovetti di cioccolato.
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