La prova del cuoco ricette dolci, Sergio Barzetti prepara il bread butter pudding
La ricetta dolce di oggi 16 febbraio 2017 La prova del cuoco è il bread butter pudding di Sergio Barzetti, il dolce per la colazione
La prova del cuoco anche oggi 16 febbraio 2017 ha la sua ricetta dolce con il bread butter pudding di Sergio Barzetti. E’ la ricetta dolce per la colazione che oggi a La prova del cuoco ha suggerito Barzetti sostituendo Luisanna Messeri nello spazio dedicato al passato. Bread butter pudding è il dolce de La prova del cuoco fatto con pan brioche, una bagna di latte, panna e altro, uvetta se vogliamo, whisky che magari possiamo evitare. DI certo un dolce pesante, un dolce per iniziare la giornata non di certo per concluderla. Ecco la ricetta del dolce di oggi di Mr Alloro dalle ricette del giovedì de La prova del cuoco. Appuntamento a domani con le nuove ricette La prova del cuoco.
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Bread butter pudding
Ingredienti: 10 fette di pane in cassetta, pan brioche, 8 uova, 200 ml di panna fresca, 600 ml di latte intero, 6 cucchiai di zucchero di canna, 80 g di uvetta sultanina, 60 g di burro, mezzo bicchiere di whisky, zucchero a velo, un pizzico di sale
Preparazione: sciogliamo il burro in padella e aggiungiamo un cucchiaio di zucchero di canna e adagiamo dentro le fette di pan brioche, facciamo tostare su ambo i lati.
In una ciotola sbattiamo le uova con un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale, poi versiamo il latte caldo ma mescolando con la frusta mentre versiamo. Aggiungiamo la panna fredda, mescoliamo. Ammolliamo l’uvetta nel whisky e acqua, sgoccioliamo e aggiungiamo in padella alle fette di pane, aggiungiamo whisky in padella e flambiamo. Spennelliamo con il burro la teglia e adagiamo le fette di pan brioche, l’uvetta, la bagna fatta con latte e panna e proseguiamo con altre fette di pan brioche e bagna.
Mettiamo in forno a 160° C per 20-25 minuti. Serviamo completando con lo zucchero a velo.
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