La ricetta dei ricciarelli di Anna Moroni, dolci di Natale da La prova del cuoco
La ricetta dei ricciarelli di oggi 7 dicembre 2016 Anna Moroni il dolce La prova del cuoco per Natale
La ricetta dei ricciarelli di Anna Moroni oggi 7 dicembre 2016 La prova del cuoco, la ricetta dolce per Natale ma non solo. Ogni anno Anna Moroni ci propone la ricetta per fare i ricciarelli e ogni volta ci sorprendiamo di quanto sia facile e veloce realizzare questi dolcetti. Avremo dei dolci da regalare ad amici e parenti per Natale ma anche dolci da offrire a tutti i nostri ospiti. La ricetta dei ricciarelli di Anna Moroni permette la preparazione del composto anche il giorno prima poi tagliamo i nostri ricciarelli ben spessi e cuociamo in forno massimo 12 minuti. Ecco la ricetta dei ricciarelli di oggi di Anna Moroni da La prova del cuoco.
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Ricciarelli
Ingredienti: 500 g di mandorle pelate, 400 g di zucchero semolato, 3 albumi, 25 g di mandorle amare, zucchero a velo e 3 cucchiai di cacao amaro
Preparazione: le mandorle pelate le tritiamo grossolane e versiamo nella ciotola, uniamo lo zucchero semolato, le mandorle amare tritate, gli albumi. Amalgamiamo bene il tutto e poi dividiamo il composto in due parti e in una aggiungiamo anche il cacao amaro, facciamo riposare anche 8 ore. Possiamo quindi fare l’impasto il giorno prima. Stendiamo con lo spessore di 1 cm un po’ alla volta l’impasto e con la formina otteniamo i ricciarelli.
Anna Moroni impasta con le mani e consiglia di aggiungere un pochino di zucchero a velo di fecola alle mandorle quando le tritiamo per non fare uscire l’olio.
Passiamo nello zucchero i ricciarelli e disponiamo sulla teglia foderata con la carta forno. Mettiamo in forno a 160° C statico per 10 – 12 minuti non di più.
COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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