Mirco Della Vecchia prepara il Cate Kat: la ricetta della merenda irresistibile
Mirco Della Vecchia prepara il Cate Kat: la ricetta della merenda irresistibile. Prepariamo lo snack in casa
Il CATE KAT una merenda irresistibile nella puntata di Detto Fatto in onda il 7 settembre 2016. Torna Mirco Della Vecchia e tornano le ricette a base di cioccolato. In questo nuovo appuntamento con il programma di Caterina balivo, il bravissimo tutor ha deciso di preparare una merendina al cioccolato che ricorda un famoso snak che ha lo stesso nome ( o meglio leggendo quello dato da Mirco, si intuisce che ricorda il famoso snack dalla confezione rossa). Non ci resta quindi che preparare la ricetta del Cate Kat che richiama il nome di Caterina Balivo ma che è in realtà simile allo snack che tutti noi conosciamo, possiamo però farlo in casa senza conservanti e con gli ingredienti che preferiamo!
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INGREDIENTI PER IL WAFER (8 SNACK): 200 G DI FARINA, 10 G DI LIEVITO PER DOLCI, 125 G DI ZUCCHERO A VELO, 150 G DI UOVA, 180 G DI BURRO
1.Unire alla farina già setacciata il lievito per dolci
2.Con frusta elettrica, montare il burro già morbido con lo zucchero a velo.
3.Quando il composto è montato inserire uova alternandole con il mix di farina e lievito
4.Stendere il composto su una teglia con carta forno 30x40e infornare per 10 minuti a 200 gradi ventilato
INGREDIENTI PER LA CREMA DEL CATE KAT: 200 G DI BURRO, 100 G DI CATERINELLA, 4 CUCCHIAI DI CACAO AMARO IN POLVERE
5.Con l’aiuto di una frusta elettrica, montare il burro già morbido
6.Aggiungere al burro, alternandoli, la Caterinella e il cacao
7.Tagliare la cialda in modo da ricavarne tre pezzi di uguale misura
8.Stendere sulla cialda ben fredda un terzo della crema.
9.Intervallare i tre strati di biscotto con due strati di crema.
10.Il wafer assemblato deve riposare in frigo al massimo per 30 minuti (Non lasciamolo troppo in frigo altrimenti la cialda si inumidisce troppo.)
11.Tagliare il wafer di un cm di larghezza per 10 cm di lunghezza
INGREDIENTI PER LA COPERTURA AL CIOCCOLATO
500 G DI CIOCCOLATO AL LATTE
12.Sciogliere il cioccolato nel microonde per 2 minuti alla potenza di 750 w
13.Colare un po’ di cioccolato temperato all’interno dello stampo, poi ruotarlo in modo che sia tutto ben ricoperto (si formi una camicia).
14.Inserire il wafer e ricoprire con altro cioccolato.
15.Lasciare riposare in frigorifero
FINITURA CATE KAT SENZA STAMPO
16.Con l’aiuto di una forchetta, immergere il wafer nel cioccolato temperato.
17.Far colare il cioccolato in eccesso e poggiare su una teglia con carta forno
18.Prima che il cioccolato si rapprenda affiancare altri wafer
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