La ricetta della torta profitterol, il dolce che vi farà impazzire
La torta profitterol, la ricetta è da non perdere, è un dolce che conquista tutti, grandi e bambini ma soprattutto i veri golosi
Ma non è una meraviglia questa torta profitterol? Oggi vogliamo deliziarvi con questo dolce che richiede di certo una attenta preparazione ma che volendo può diventare veloce e facile da fare se compriamo il pan di spagna già pronto e anche i bignè. Possiamo scegliere i farcire i bignè e la torta profitterol con la panna, con la crema chantilly o qualunque altra crema delicata. La ricetta di questa torta è da provare subito, sarà un vero successo servire la torta profitterol, ogni fetta sarà anche bella da vedere. Ecco la ricetta di questo dessert delizioso.
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Torta profitterol
Ingredienti: per il pan di spagna 150 g di farina 00, 150 g di zucchero, 5 uova, 70 g di cacao amaro in polvere, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina o 1 bacca di vaniglia, un pizzico di sale – Per i profitterol: clicca qui per la ricetta completa – Per la glassa: 300 g di cioccolato fondente, zucchero – Panna da montare o crema chantilly per farcire
Preparazione: ovvio che sia il pan di spagna che i profitterol possiamo comprarli già pronti ma se abbiamo tempo iniziamo con il pan di spagna: in una ciotola sbattiamo le uova alungo con lo zucchero e il pizzico di sale, otteniamo il composto spumoso a cui uniamo farina e cacao già setacciati. Aggiungiamo anche il lievito e la vanillina, mescoliamo e con la frusta elettrica al minimo otteniamo un composto perfetto. Imburriamo e infariniamo lo stampo piccolo e versiamo il tutto. Mettiamo in forno a 180° C per 30 minuti circa. Togliamo dal forno e facciamo raffreddare. Abbiamo già i profitterol. Passiamo alla glassa: sciogliamo il cioccolato in un pentolino con un pochino di latte e uniamo lo zucchero, mescoliamo per qualche minuto. Farciamo il pan di spagna già diviso in due dischi con la panna montata o con la crema chantilly. Se il pan di spagna risulta troppo asciutto possiamo bagnarlo con sciroppo semplice di acqua e zucchero o al caffè o al rum. Farciamo i bignè con la panna montata. Disponiamo i bignè sulla torta e facciamo colare la glassa ma con attenzione per renderla uniforme. Completiamo il bordo della torta se vogliamo con delle scaglie di cioccolato anche granella di nocciole. Mettiamo subito in frigo.
Fonte: Chefpy
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1 response to “La ricetta della torta profitterol, il dolce che vi farà impazzire”
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Salve! Con queste dosi, di che dimensioni dev’essere la tortiera per il Pan di spagna?
Grazie