La ricetta della golosa mattonella di biscotti
La ricetta della mattonella di biscotti con crema pasticcera al gusto di caffè, un dolce da fare in modo facile e veloce
Dalle ricette di Pronto in tavola la mattonella di biscotti, il dolce che piace a grandi e bambini ma questa è la versione al caffè, la più golosa, quindi un dessert solo per adulti. Le dosi che seguono per la mattonella di biscotti sono per una torta che ha una base di 4 biscotti, con facilità aumentiamo i grammi e il resto e avremo una torta di biscotti e crema al gusto di caffè favolosa. E’ un dolce molto facile e veloce da fare, i biscotti secchi classici si prestano alla perfezione. E’ la classica torta della mamma, il dolce che tutti abbiamo assaggiato almeno una volta. Ecco come fare la mattonella di biscotti in pochi minuti.
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Mattonella di biscotti
Ingredienti: 16 biscotti secchi, cacao amaro Per la crema: 200 ml di panna fresca, 50 g di latte fresco intero, 2 uova più 1 tuorlo, 75 g di zucchero semolato, 25 g di amido di mais, 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia – Per la bagna: 2 tazzine di caffè, una tazzina di acqua, 1 cucchiaino di zucchero semolato
Preparazione: sgusciamo le uova in una pentola e aggiungiamo lo zucchero, sbattiamo con la frusta a mano e uniamo sempre mescolando l’amido di mais setacciato, uniamo quindi anche il latte e la panna, mescoliamo sempre di continuo e uniamo anche la vaniglia. Mettiamo sul fuoco e attendiamo che si addensi sempre mescolando. Facciamo raffreddare in una ciotola coperta con la pellicola. Bagniamo velocemente i biscotti nel caffè diluito e leggermente zuccherato. Formiamo una base con 4 biscotti e alterniamoli a strati di crema. Completiamo con la crema e con un po’ di cacao amaro in polvere. Mettiamo in firgo fino a prima di servire.
Fonte: Pronto in tavola
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