La ricetta dei cornetti alla ricotta di Anna Moroni farciti con la nutella
Tra le ricette di oggi 10 maggio 2016 de La prova del cuoco la ricetta dei cornetti alla ricotta di Anna Moroni da farcire con crema marmellata o nutella
La ricetta dei cornetti alla ricotta è la ricetta del dolce di oggi 10 maggio 2016 di Anna Moroni da La prova del cuoco. E’ una pasta frolla particolare quella che mostra oggi in puntata Anna Moroni, un impasto da provare. I cornetti alla ricotta di oggi de La prova del cuoco li possiamo farcire come vogliamo, con la nutella o crema alle nocciole, altra crema o marmellata. Antonella Clerici ovviamente sceglie di farcire con la nutella mentre Anna Moroni preferisce la sua marmellata di more. Il consiglio è di stringere bene i cornetti e di chiudere bene con l’aiuto del tuorlo. Ecco la ricetta del dolce di oggi dal cooking show di Rai 1, la ricetta dei cornetti alla ricotta di Anna Moroni, una vera delizia anche perché li possiamo anche farcire con ingredienti salati.
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Cornetti alla ricotta
Ingredienti: 250 g di farina 00, 130 g di ricotta, acqua fredda, 1 uovo, marmellata di more, marmellata di prugne, crema di nocciole, 1 tuorlo d’uovo, sale
Preparazione: impastiamo la farina 00 nella ciotola con la ricotta mista e sgocciolata, uniamo l’uovo e un pizzico di sale, amalgamiamo e uniamo un po’ alla volta l’acqua. Impastiamo aggiungendo l’acqua necessaria per ottenere l’impasto morbido ma che dobbiamo poi stendere. Avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo mezz’ora. Stendiamo poi sottile l’impasto e otteniamo un cerchio aiutandoci con il cerchio d’acciaio se magari l’abbiamo in casa. Sul cerchio dobbiamo poi fare una croce con la rotellina, abbiamo i quattro spicchi e proseguendo con un’altra croce otteniamo 8 spicchi. Possiamo farcire con la nutella, con la marmellata o con la crema. Il ripieno lo mettiamo dalla parte larga del triangolo, arrotoliamo e e chiudiamo bene con un po’ di tuorlo. Disponiamo nella teglia foderata con carta forno e spennelliamo con il tuorlo sbattuto. Mettiamo in forno a 180° C per 15 – 20 minuti.
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