Humminbird la torta all’ananas di Francesco Saccomandi: la ricetta
Humminbird la torta all'ananas di Francesco Saccomandi: la ricetta dalla puntata in onda il 4 maggio 2016
Humminbird la torta all’ananas di Francesco Saccomandi dalla puntata di Detto Fatto in onda il 4 maggio 2016. Il re del Pan di Spagna torna nella cucina del programma di Rai2 e ci prepara una torta golosa che è tipica della tradizione culinaria degli Stati del sud America. Una ricetta golosa che ha però un nome quasi impossibile da pronunciare. Non ci resta che seguire passo passo la ricetta della torta che il pasticcere ha proposto nella puntata di Detto Fatto in onda oggi, eccola per voi! Buona preparazione a tutti.
DA DETTO FATTO: LEGGI QUI ALTRE RICETTE DI FRANCESCO SACCOMANDI
INGREDIENTI PER LA HUMMINGBIRD CAKE : UN CUCCHIAINO DI CANNELLA
MEZZO CUCCHIAINO DI SALE, 400 G DI FARINA 00, UN CUCCHIAINO DI BICARBONATO, 250 ML DI OLIO DI SEMI DI ARACHIDI, 2 CUCCHIAINI DI ESTRATTO DI VANIGLIA, 400 G DI ZUCCHERO, 3 UOVA GRANDI, 3 BANANE
80 G DI FARINA DI COCCO 100 G DI NOCI, 220 G DI ANANAS SCIROPPATO
1. Pre-riscaldiamo il forno a 180°. Imburriamo due teglie da 20cm di diametro, ricopriamo il fondo con la carta forno, imburriamo nuovamente e infariniamo e le mettiamo da parte.
2. In una ciotola, combiniamo la farina, il bicarbonato, il sale e la cannella, mescolando bene con una frusta metallica a mano.
3. Nella ciotola del mixer elettrico, a filo e a velocità medio-alta, montiamo olio, vaniglia e zucchero, lavorando il composto fino a miscela chiara e spumosa.
4. Aggiungiamo le uova, una alla volta.
5. In una ciotola, combiniamo l’ananas tritato, le banane schiacciate con forchetta, le noci e la farina di cocco. Aggiungiamo alla miscela di uova e mescoliamo bene. Proseguiamo aggiungendo la miscela di farina e mescoliamo bene.
6. Dividiamo l’impasto in parti uguali nelle teglie, inforniamo e cuociamo per 30-40 minuti (vale la prova stuzzicadenti)
7. A cottura ultimata, estraiamo le teglie, le lasciamo riposare per 10 minuti su di una gratella e poi invertiamo le torte e le lasciamo raffreddare completamente.
INGREDIENTI PER IL FROSTING
200 G DI BURRO
500 G DI FORMAGGIO SPALMABILE
100 G DI ZUCCHERO A VELO
1 ANANAS
8. Prepariamo il frosting al formaggio spalmabile: nel mixer elettrico ammorbidiamo il burro, poi aggiungiamo il formaggio e quindi lo zucchero a velo setacciato.
9. Preriscaldiamo il forno a 110°. Sbucciamo l’ananas, gli ‘occhi’ dalla superficie con un leva-torsoli e tagliamo a fettine sottilissime. Le disponiamo su due placche ed inforniamo per 30 minuti.
10. Giriamo quindi le fettine e le facciamo cuocere per altri 30 minuti, fino a quando si siano asciugate. Le adagiamo all’interno delle confezioni vuote delle uova e le lasciamo raffreddare, prendendo così la forma dei fiori.
11. Decoriamo la torta: posizioniamo il primo disco di torta sul piatto da portata, distribuiamo una dose uniforme di frosting, posiamo sopra il secondo strato di torta con la base verso l’alto e ricopriamo interamente con il frosting.
12. Decoriamo con i fiori di ananas.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News