La ricetta di Paola Galloni: come preparare il chia pudding
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 30 marzo 2016 arriva la ricetta del chia pudding, il dolce vegano preparato da Paola Galloni
Una ricetta light dalla puntata di Detto Fatto in onda il 30 marzo 2016: a prepararla è ovviamente la tutor Paola Galloni che ha deciso di preparare un dolce sano e genuino. Come preparare il chia pudding, ecco i consigli per un dolce davvero super rigorosamente vegano. La tutor di Caterina Balivo ha anche dato dei consigli per la presentazione del dolce. Il chia pudding può essere presentato con lo zenzero e con una bella macedonia di fragole.
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INGREDIENTI PER IL CHIA PUDDING: 60 G DI SEMI DI CHIA
300 ML DI LATTE DI COCCO,2 CUCCHIAI DI SCIROPPO D’ACERO O DI MIELE
UN PIZZICO DI VANIGLIA IN POLVERE,UN PIZZICO DI SALE
1.In una boule versare i semi di chia, insieme al latte di cocco
2.Lasciar riposare per almeno 10 minuti affinché i semi aumentino di volume (cercate di usare il latte di cocco a temperatura ambiente e mai freddo)
3.Trascorso questo tempo, aggiungere lo sciroppo d’acero, ¼ di cucchiaino di vaniglia in polvere e un pizzico di sale
4.Amalgamare tutti gli ingredienti con l’aiuto di una frusta
5.Versare il composto nei bicchierini
6.Lasciar riposare i bicchierini in frigorifero per minimo 2 ore
INGREDIENTI PER LA MACEDONIA DI FRAGOLE E ZENZERO CANDITO
250 G DI FRAGOLE, 100 G DI ZENZERO FRESCO, 160 G DI ZUCCHERO DI CANNA
7.Pelare lo zenzero
8.Tagliare lo zenzero a cubetti
9.Versare i cubetti di zenzero in una pentola e coprirli d’acqua
10.Lasciar sobbollire per 30 minuti circa
11.Scolare lo zenzero quindi versalo in un’altra pentola insieme allo zucchero
12.Coprire a filo con l’acqua e cuocere per altri 30-40 minuti fino a quando l’acqua non sarà evaporata completamente
13.Pulire le fragole, privarle del picciolo quindi tagliarle a pezzetti
14.Condire le fragole con 15 gr di zenzero candito e lasciar marinare in frigorifero, per un paio di ore
15.Servire il chia pudding con sopra la macedonia di fragole e zenzero candito
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1 response to “La ricetta di Paola Galloni: come preparare il chia pudding”
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Adoro lo zenzero, caramellaro mi intriga, vorrei sapere dopo che l”acqua con lo zucchero er ssciugata, cisa devo fare prima di metterlo nei vasetti, se lo metto caldo penso che si appiccichi in blocco.
Grazie, ho fatto diverse vostre ricette… sublimi.un saluto a tutti, in particolare al grande Gio Gio con abbraccio.