La ricetta dei cestini di frolla e ricotta di Marco Bianchi senza uova e senza burro
Tra le ricette della salute di Marco Bianchi anche la ricetta per fare la pasta frolla e i cestini di frolla con ricotta senza burro e senza uova
Marco Bianchi ci delizia di continuo con le sue ricette e non solo dalle cucine de La prova del cuoco; seguendo la pagina Facebook di Marco Bianchi sembra quasi di sentire il profumo delle sue preparazioni. Di recente ha aggiunto alle ricette della salute la ricetta dei cestini di frolla e ricotta senza uova e senza burro. Dalla foto in alto già si immagina la golosità di questo dolce ma il bello è che sappiamo che non ci farà male. Ecco la ricetta da provare subito, la ricetta per fare la pasta frolla di Marco Bianchi ottima per fare biscotti, crostate, cestini, fagottini, la ricetta del ripieno di ricotta da fare in pochissimo tempo.
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La ricetta dei cestini di frolla e ricotta di Marco Bianchi senza uova e senza burro
Ingredienti: 250 g di farina di tipo 2, 8 g di zucchero integrale (meglio se a velo o Mascobado polverizzato), 60 g di acqua fredda, 60 g di olio di girasole bio, 1 cucchiaino di lievito per dolci, scorza di limone non trattato
Per la farcia: 250 g di ricotta, 70 g di zucchero a velo integrale e vaniglia in polvere
Preparazione: sciogliamo lo zucchero nell’acqua, quindi aggiungiamo l’acqua zuccherata alla farina e all’olio. Aggiungiamo anche la scorza di limone bio grattugiata e amalgamiamo bene il tutto. Dobbiamo ottenere un impasto liscio che facciamo riposare in frigo avvolto nella pellicola per circa mezz’ora. Stendiamo poi la frolla e ricaviamo dei cerchi con cui foderiamo gli stampini per i cestini, farciamo il ripieno ottenuto lavorando la ricotta con lo zucchero a velo integrale e la vaniglia in polvere. Mettiamo in forno a 180° C già raggiunti per circa 30 minuti. Completiamo poi con lo zucchero a velo. Possiamo gustarli tiepidi o freddi.
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