Dolci 2 Marzo 2016

Ricette dolci La prova del cuoco: frittata dolce stracciata

La ricetta del dolce di oggi 2 marzo 2016 de La prova del cuoco, la ricetta della frittata dolce stracciata di Marcus Holzer

E’ Marcus Holzer che oggi 2 marzo 2016 ci regala la ricetta del dolce per La prova del cuoco del mercoledì. La ricetta è della frittata dolce stracciata, ben più difficile il nome originale di questo dolce austriaco. E’ un dolce molto veloce da fare, una golosità che possiamo fare davvero con poco e senza accendere il forno perché si cuoce in padella. Non dobbiamo nemenno preoccuparci di fare una frittata esteticamente perfetta perché alla fine si deve rompere a pezzetti. La parte più golosa è quella finale con zucchero, burro e altri ingredienti per insaporire il tutto. Ecco la ricetta della frittata dolce stracciata di Marcus Holzer da La prova del cuoco di oggi.

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Frittata dolce stracciata

Ingredienti: li trovate nella foto in basso

Preparazione: mescoliamo le due farine, uniamo due tuorli, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone grattugiata, panna. A parte montiamo gli albumi con un pochino di zucchero e sale e una parte la aggiungiamo al primo composto con le farine, amalgamiamo con delicatezza e aggiungiamo il resto degli albumi. In padella scaldiamo un filo di olio di semi di arachide, abbassiamo la fiamma e versiamo tutto il composto, quindi la padella deve essere grande. Ammolliamo l’uvetta nel rum, sgoccioliamo e aggiungiamo sulla frittata in cottura. Copriamo e facciamo cuocere, giriamo la frittata e rompiamo a pezzi la frittata poi aggiungiamo il burro e facciamo sciogliere, uniamo anche lo i 20 g di zucchero semolato, poi uniamo anche la farina di carrube o anche la cannella, i semi di papavero. Facciamo saltare il tutto e facciamo un po’ caramellare. Serviamo con la marmellata di mirtilli rossi.

COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!