La ricetta delle castagnole al forno
La ricetta delle castagnole al forno, il dolce di Carnevale che non può mancare e che tutti gradiranno, più leggero delle classiche frittelle
Le castagnole di Carnevale in genere vengono fritte ma non tutti gradiscono questo tipo di cottura, possiamo quindi anche prepararle al forno. VI suggeriamo quindi la ricetta perfetta per le castagnole al forno che verranno servite come le classiche dopo averle passate nello zucchero a velo o zucchero semolato. A Carnevale si preparano in genere tanti dolci e tutti fritti, le chiacchiere, le frappe, le ciambelle, le zeppole, le frittelle e così via, magari le castagnole al forno saranno il dolce giusto per evitare con gusto gli eccessi. Ecco la ricetta facile e veloce per fare le castagnole di Carnevale al forno.
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Castagnole al forno
Ingredienti: 400 g di farina, 2 uova medie, 60 g di burro, 160 g di zucchero semolato, 1 bustina di lievito per dolci, 60 g di burro, pizzico di sale, 1 bicchiere di vino dolce, buccia grattugiata di mezzo limone, zucchero a velo per decorare
Preparazione: nella ciotola mettiamo la farina, lo zucchero e il sale e al centro mettiamo le uova e il burro, se preferiamo va bene anche lo strutto. Impastiamo e otteniamo un composto non troppo liquido, solido ma elastico. Solo adesso uniamo il vino e impastiamo fino a farlo assorbire. Aggiungiamo quindi il limone grattugiato e tutta la bustina di lievito. Facciamo riposare coperto per circa 15 minuti in un posto caldo. Foderiamo la teglia con la carta forno e creiamo delle palline di pasta, ci aiutiamo con il cucchiaio. Il diametro sarà di 5 o 6 centimetri. Disponiamo nella teglia distanti un paio di centimetri l’una dall’altra. Mettiamo in forno già caldo a 200° C per 10 minuti massimo 15 minuti. SI gonfieranno leggermente assumendo un colore dorato. Sforniamo e ancora calde passiamo nello zucchero a velo o zucchero semolato. Facciamo raffreddare e serviamo.
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