La ricetta della torta alla crema frangipane e mele di Sal De Riso
La ricetta della torta con le mele annurche di oggi 30 gennaio 2016 di Sal De Riso per la puntata del sabato de La prova del cuoco
La torta con le mele di oggi 30 gennaio 2016 di Sal De Riso è il dolce de La prova del cuoco, la torta alla crema frangipane e mele. Sal De Riso ha poco spazio per suggerire con cura tutti i passaggi per fare questa torta con le mele annurche ma gli ingredienti e le dosi ci sono tutte, la pasta frolla invece la prepariamo nel modo classico come più volte abbiamo visto. Sal De Riso per la torta di oggi de La prova del cuoco sceglie le mele annurche, profumate, campane. E’ importante non farle annerire e quindi vanno condite con succo di limone e zucchero, De Riso aggiunge annurche la cannella. Ecco la ricetta della torta alla crema frangipane e mele annurche di Sal De Riso.
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Torta alla crema frangipane e mele
Ingredienti e Preparazione per due torte: sbucciamo le mele e tagliamo a spicchi uniamo succo di limone, cannella e zucchero e lasciamo qualche minuto. Lavoriamo 350 g di burro, a parte uniamo 350 g di mandorle in polvere, 90 g di fecola di patate, uniamo lo zucchero (350 g) e lavoriamo il tutto mescolando. Uniamo le polveri nel composto di burro montato, uniamo la polpa della bacca di vaniglia e le 7 uova sbattute. Gli ingredienti li uniamo al burro un po’ alla volta alternandoli. Lavoriamo il tutto nella planetaria con la foglia. Stendiamo la pasta frolla già pronta e disponiamo nella tortiera e bucherelliamo, aggiungiamo la crema frangipane appena preparata. Disponiamo le mele che tagliamo a fettine, le disponiamo a raggiera. Completiamo con zucchero e cannella in polvere. Mettiamo in forno a 175° C per 45 – 50 minuti, si deve dorare bene. Forno statico o anche ventilato.
Intanto con 150 di albume 300 g di zucchero prepariamo la meringa all’italiana.
Facciamo raffreddare la torta e spalmiamo la gelatina, decoriamo con fiocchi di meringa.
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3 responses to “La ricetta della torta alla crema frangipane e mele di Sal De Riso”
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ma per vedere la ricetta con ingredienti come si fa che la pagina due come sta scritto non c è scusate??Quale paggina due si deve cercare grazie
Se leggi la ricetta dal cellulare non ci sarà una seconda pagina ma vedrai gli ingredienti alla fine
se la stai leggendo da un pc invece basterà scorrere fino alla fine e vedrai la dicitura “continua a leggere” e comparirà il numerino con le pagine e le freccette, potrai andare alla seconda pagina e trovare tutto
redazione
nella ricetta non della torta frangipane non cӎ scritto il diametro della tortiera
grazie