La ricetta dei cookies con gocce di cioccolato di Ambra Romani
La ricetta dolce di oggi 27 gennaio 2016 di Ambra Romani per La prova del cuoco, la ricetta dei cookies con gocce di cioccolato, i biscotti americani
La ricetta dei biscotti con il cioccolato, i cookies con le gocce di cioccolato, ce la suggerisce oggi 27 gennaio 2016 Ambra Romani nelle cucine de La prova del cuoco. L’impasto si può anche congelare, se lo utilizziamo tutto facendo biscotti grandi come li fanno gli americani ne otteniamo 14 ma possiamo anche farli più piccoli. Ambra Romani suggerisci di girare subito i biscottoni sulla teglia dopo la cottura e di farli raffreddare così. Si possono poi servire per la colazione, la merenda o come snack goloso. Ecco la ricetta dei cookies con le gocce di cioccolato, il dolce di oggi da La prova del cuoco.
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Cookies con gocce di cioccolato
Ingredienti per 14 biscotti grandi: li trovate nella foto nella pagina seguente
Preparazione: tritiamo la metà delle arachidi, sono quelle salate, le classiche che usiamo per l’aperitivo. Facciamo ammorbidire un po’ il burro e lavoriamo con la frusta fino a renderlo un po’ spumoso, uniamo lo zucchero di canna e lavoriamo ancora con la frusta e uniamo anche lo zucchero semolato. Continuiamo con la frusta elettrica o mano e uniamo le 3 uova intere, lavoriamo ancora e uniamo la farina, continuiamo a lavorare sempre con la frusta. Uniamo le arachidi tritate e il pizzico di sale, un pizzico di lievito, lavoriamo e uniamo le arachidi intere e le gocce di cioccolato fondente, lavoriamo ancora il composto. Facciamo riposare e mettiamo in frigo coperto 2 ore. Lavoriamo con le mani il composto e otteniamo dei biscottoni che adagiamo sulla teglia con carta forno. Mettiamo in forno a 170- 180° C per circa 30 minuti. Appena cotti li giriamo sulla teglia e facciamo raffreddare.
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