La ricetta dello zuccotto superchic di Alessandro Servida
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 2 dicembre 2015 arriva la ricetta dello zuccotto superchic di Alessandro Servida: ecco tutti i passaggi per il dolce goloso
Grande ricetta nella puntata di Detto Fatto in onda il 2 dicembre 2015. Questa volta scende in “campo” uno dei tutor più amati del programma di Caterina Balivo, parliamo di Alessandro Servida. Così amato che quando compare in tv i fan del programma iniziano a chiedersi se si pettini di tanto in tanto! Battute a parte torniamo al dolce: la ricetta di oggi è quella dello zuccotto superchic preparata seguendo gli ottimi consigli del tutor di Detto Fatto. Si tratta del classico dolce con una base di pan di spagna che andrà poi a formare una cupola e con varie creme al suo interno. Il tutto poi ricoperto da golosissimo cioccolato. Che ne dite proviamo anche noi a fare questo zuccotto super chic magari da presentare per il nostro menu di Natale agli ospiti? Ecco tutti i passaggi di questa ricetta golosa.
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INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA: 3 UOVA GRANDI, 3 TUORLI, 100 G DI ZUCCHERO, 80 G D FARINA 00, 35 G DI FECOLA
1.Montare in planetaria le uova intere, i tuorli e lo zucchero.
2.A parte setacciare la farina con la fecola e quando le uova saranno ben montate unire le farine.
3.Mettere l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere a 190° per 20-25 minuti
INGREDIENTI PER LA CREMA CHANTILLY: 250 G DI LATTE INTERO, MEZZO, BACCELLO DI VANIGLIA, MEZZA SCORZETTA DI LIMONE, 80 G DI ZUCCHERO
3 TUORLI, 20 G DI AMIDO DI RISO, 130 DI PANNA
4.Scaldare il latte con metà dello zucchero, i semi della vaniglia e la scorzetta di limone
5.A parte miscelare l’altra dose di zucchero con l’amido di riso e successivamente inserire i tuorli
6.Versare il latte caldo sul composto e cuocere il tutto continuando a mescolare fino a quando si addensa (85° circa)
7.Far raffreddare e mescolare insieme crema pasticcera e panna montata
INGREDIENTI PER LA MOUSSE AL CIOCCOLATO VELOCE: 300 G DI PANNA MONTATA, 150 G DI CIOCCOLATO FONDENTE SCIOLTO
8.Unire cioccolato e panna montata
Andiamo avanti con la preparazione
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