Il plumcake di Patrizia con il cuore rosso a sorpresa da Bake Off
Dalla finale di Bake Off Italia arriva la ricetta del plumcake dolce con il cuore a sorpresa preparato da Patrizia: ecco come realizzarlo
Nella finale di Bake Off Italia in onda il 20 novembre 2015 i tre finalisti sono stati chiamati, nella loro prima prova creativa, a cimentarsi con una surprise cake, una torta con sorpresa. Tutti e tre hanno deciso di realizzare un plumcake e Patrizia, la seconda classificata, ha deliziato i giudici con una versione tutta personale di questo dolce. Patrizia ha preparato un plumcake classico alla vaniglia, con una particolarità: all’interno ha infatti un cuore rosso che si scopre appunto a sorpresa quando lo si taglia. I giudici hanno fatto i complimenti a Patrizia per il sapore del dolce ma le hanno anche detto che era un pò asciutto per cui se deciderete di farlo cercate di renderlo più morbido o in alternativa accompagnatelo con un bella bevanda! Intanto ecco per voi la ricetta del plumcake alla vaniglia con cuore rosso alle fragole. Buona preparazione!
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Per il plumcake:
Lavorare con le fruste il burro lo zucchero e il sale fino a ottenere una crema. Aggiungere un uovo alla volta e versare la farina un po’ alla volta con il lievito. Se il composto è duro aggiungere qualche cucchiaio di latte.
Per il cuore rosso:
Mescolare nella ciotola uovo, zucchero e aggiungere il burro fuso, lo yogurt, la purea di fragole, alternando farina e latte, lievito e per finire il colorante alimentare rosso. Amalgamare bene. Imburrare una teglia da forno e versarvi il composto. Infornare a 180 gradi per 15 minuti. Far raffreddare e incidere con la forma i cuori.
Per completare:
Imburrare uno stampo da plumcake e versare un po’ di composto del plumcake. Adagiare i cuori uno vicino all’altro e verso il restante composto. Infornare a 180 gradi per 45/50 minuti. Decorare il dolce da freddo con zucchero a velo, fragole e panna.
ECCO GLI INGREDIENTI ( ricordiamo che le ricette si trovano sul sito ufficiale di Real Time per cui se ci dovessero essere delle imperfezioni sono errori che non possiamo correggere, essendo quelle le versioni ufficiali delle ricette)
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