La ricetta dei cornetti fritti con la crema
La ricetta dei cornetti fritti da farcire con crema pasticcera, con nutella ma anche marmellata, panna o crema chantilly, sempre golosissimi
La ricetta dei cornetti fritti soprenderà tutti per la golosità ma non solo perché per fare questi cornetti fritti non è necessaria molta esperienza in cucina come per i classici croissant. I cornetti fritti li farciamo con la crema ma anche con la nutella, la marmellata o quello che preferite. Possiamo farcirli prima o dopo la cottura. L’impasto si ottiene mettendo insieme tutti gli ingredienti, niente di più facile. Ecco la ricetta dei cornetti fritti con la crema.
Cornetti fritti con la crema
Ingredienti: 300 gr farina 0, 500 gr farina manitoba, 30 gr lievito di birra, 70 gr zucchero, 90 gr burro a temperatura ambiente, 2 uova grandi, 1 vanillina, 100 ml acqua, 150 ml latte, un pizzico di sale
Preparazione: sciogliamo il lievito nel latte e acqua tiepidi. Impastiamo bene tutti gli ingredienti insieme ottenendo un impasto omogeneo e lisico. Se necessario uniamo altra farina per non fare attaccare il composto alle mani. Facciamo lievitare 2 ore coperto poi dividiamo in 3 pezzi l’impasto. Ogni pezzo lo stendiamo ricavando un cerchio spesso mezzo centimentro. Dividiamo ogni cerchio in 8 spicchi e farciamo la base con la crema pasticcera (clicca qui per la ricetta). Arrotoliamo ottenendo i cornetti che facciamo lievitare su un canovaccio infarinato per 2 o 3 ore. Friggiamo in abbondante olio ben caldo in padella dai bordi alti. Friggiamo su ambo i lati, scoliamo su carta da cucina e caldi passiamo nello zucchero semolato.
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