La ricetta per fare i cannoli di pasta brioche con crema
La ricetta dei cannoli morbidi cotti in forno e farciti con la crema che preferite, una ricetta facile e molto ma molto golosa
La ricetta dei cannoli con pasta brioche è una vera golosità ma il bello è che questi cannoli non li friggiamo, li cuociamo in forno. Una doppia lievitazione e l’imasto è pronto. Dopo la cottura possiamo farcire questi cannoli morbidi con la crema che preferiamo, la crema pasticcera, la crema chantilly, la crema al cioccolato anche solo con panna. Ecco la ricetta per fare i cannoli con la pasta brioche, un dolce perfetto a colazione, merenda ma non solo.
Cannoli con pasta brioche
Ingredienti: 500 g di farina 0, 250 ml di latte, 1 uovo intero, 50 g di burro, 50 g di zucchero, 12 g di lievito di birra, 10 g di sale
Preparazione: creiamo la classica fontana con lo zucchero e la farina, al centro mettiamo il lievito già sciolto in un po’ di latte tiepido, l’uovo sbattuto e lavoriamo, un po’ alla volta uniamo il latte e il burro ammorbidito, solo dopo il sale. Impastiamo a lungo otteniamo la classica palla che copriamo con la pellicola, facciamo lievitare 1 ora. Dividiamo poi in panetti da circa 70 g e formiamo dei salsicciotti lunghi 40 cm che avvolgiamo intorno ai cilindri di alluminio imburrati. Disponiamo sulla teglia foderata con carta forno e copriamo con la pellicola, facciamo lievitare 1 ora. Spennelliamo con un po’ di latte e mettiamo in forno 20 minuti a 180° C già raggiunti. Facciamo raffreddare, togliamo dai cilindri e farciamo con la crema che preferiamo.
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