La ricetta delle zeppoline fritte con ricotta e cocco di Ambra Romani
La ricetta delle zeppoline fritte con ricotta e cocco di Ambra Romani, la ricetta dolce di oggi 11 novembre 2015 per La prova del cuoco
La ricetta delle zeppoline fritte con ricotta e cocco è il dolce di oggi 11 novembre 2015 di Mabra Romani suggerita nelle cucine de La prova del cuoco. Pochi ingredienti a disposizione per la bravissima Ambra nello spazio Chi batterà gli chef ma riesce ugualmente a tirare fuori una ricetta golosissima, da provare subito. Oggi dolcetti fritti per la Romani, ecco la ricetta, anche se avremmo gradito come sempre le dosi precise. Ecco la ricetta delle zeppoline fritte con ricotta e cocco da La prova del cuoco.
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Zeppoline fritte con ricotta e cocco
Ingredienti e preparazione: facciamo la pastella con due tuorli che lavoriamo con lo zucchero, un po’ di buccia di limone grattugiata e un pochino di limoncello, uniamo poi la farina di cocco e lavoriamo il tutto. A parte montiamo gli albumi e uniamo al composto, mescoliamo bene, se necessario aggiungiamo altra farina di cocco. Dobbiamo ottenere un compsoto morbido. Alla ricotta uniamo un cucchiao di zucchero e buccia di limone grattugiata, questo è il ripieno delle zeppole; con questo ripieno facciamo delle quenelle che passiamo nella pastella aiutandoci col cucchiaio. Friggiamo in abbondante olio ben caldo. Sbricioliamo i biscotti. Facciamo la salsa frullando i frutti di bosco con pochissimo zucchero e un goccio di acqua. Scoliamo su carta da cuina e passiamo nello zucchero. Serviamo le zeppoline fritte con i biscotti e la salsa.
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