La ricetta della crostata con crema al cioccolato e mascarpone
La ricetta della crostata con crema al cioccolato e mascarpone, un dolce facile da realizzare, molto goloso e perfetto anche come dopocena
E’ a dir poco golosa questa crostata con crema al cioccolato e mascarpone. Il risultato è una crema che non diventa asciutta ma resta morbida e dal gusto perfetto anche per i palati più esigenti. Il mascarpone rende la crema al cioccolato una vera bontà in questa crostata, non dimenticate di aggiungere il cucchiaio di rum. Scopriamo insieme come si prepara questa crostata con crema al cioccolato e mascarpone, un dolce facile e veloce soprattutto se usiamo la pasta frolla già pronta.
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Crostata con crema al cioccolato e mascarpone
Ingredienti: 1 rotolo di pasta frolla, 150 g di cioccolato fondente, 50 g di maizena, rum, 600 g di latte, 1 tuorlo, 80 g di zucchero, 3 uova, 200 g di mascarpone, 1 cucchiaio di cacao amaro
Preparazione: portiamo ad ebollizone il latte e profumiamo poi con un cucchiaio di rum fuori dal fuoco. Sbattiamo a parte le 3 uova e uniamo lo zucchero, lavoriamo e uniamo la maizena e a filo il latte. Facciamo addensare sul fuoco dopo aver lavorato bene il tutto e sempre mescolando otteniamo la crema liscia ma non troppo densa. Aggiungiamo il cioccolato tritato, il cacao setacciato e solo alla fine e sempre fuori dal fuoco il mascarpone. Mesolciamo bene. Stendiamo la frolla e rivestiamo la tortiera da crostata da circa 26 cm di diametro. Bucherelliamo la base e versiamo tutta la crema. Pizzichiamo i bordi con le dita. Mettiamo in fonro a 170° C statico per 40 minuti.
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