La ricetta della crema catalana da La prova del cuoco
Dalle ricette di oggi 30 ottobre 2015 de La prova del cuoco la ricetta della crema catalana, un dolce spagnolo facile da fare
Indovina chi viene oggi 30 ottobre 2015 a pranzo nelle cucine de La prova del cuoco? E ritorna con piacere lo chef spagnolo che oggi ci regala la ricetta della crema catalana. E’ un dolce tipico spagnolo che in Italia piace molto. La crema è facilissima da fare, si prepara e si mette in frigo poi la golosità finale con lo zucchero caramellato. Lo chef suggerisce metodi casalinghi per ottenere la crema catalana perfetta se non abbiamo gli accessori dei professionisti. Ecco la ricetta della crema catalana da La prova del cuoco.
Ricette La prova del cuoco, clicca qui
Crema catalana
Ingredienti:li trovate nella foto in basso
Preparazione: facciamo bollire latte e panna in pentola e uniamo lo zucchero, pizzico di sale, scorza di arancia grattugiata, stecca di cannella, rum e scorza di limone. Mescoliamo e facciamo cuocere, facciamo bollire 3 minuti e poi riposare 10 minuti. In una citola mettiamo le uova, l’amido di mais e iniziamo ad aggiungere la crema appena preparata, mescoliamo e versiamo un po’ alla volta tutta la crema. Mettiamo tutto in un’altra pentola e facciamo bollire tre minuti. Versiamo la crema nelle ciotoline e copriamo con la pellicola. Mettiamo in frigo 4 ore minimo. Prima di servire aggiungiamo lo zucchero e mettiamo 3 minuti nel forno funzione grill. Oppure possiamo fare il caramello in pentola con i 300 g di zucchero semolato e poi aggiungere sulla crema. Completiamo con lamponi. Di seguito gli ingredienti
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
2 responses to “La ricetta della crema catalana da La prova del cuoco”