La ricetta dei famosi cinnamon rolls al profumo di cannella
La ricetta dei cinnamon rolls, dolci golosissimi e morbidi con una farcia profumata alla cannella e una glassa semplice da fare
Avete mai sentito parlare dei golosi cinnamon rolls? Sono dolci di una morbidezza e bontà unica e se vi piace la cannella questi saranno i vostri dolci preferiti per sempre. Certo non possiamo dire che la preparazione sia veloce, facile sì ma per il resto occorre un bel po’ di pazienza per le varie lievitazioni. Preparare la farcia è semplicissimo. Di seguito c’è la ricetta classica dei cinnamon rolls ma c’è anche chi li farcisce con altro o chi aggiunge invece della glassa la nutella. Noi vi suggeriamo di provarli semplici, così.
La ricetta dei famosi cinnamon rolls
Ingredienti: 420 gr di farina, di cui metà manitoba e metà 00, 1 uovo , 1 tuorlo, 180 gr. di latte , 60 gr di burro, 75 zucchero, 5 gr. di sale, 11 gr di lievito di birra fresco
per la farcia: 4 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiaini colmi di cannella, 35 gr di burro fuso ma freddo
per la glassa: zucchero a velo, acqua q.b.
Preparazione: lavoriamo il latte con il lievito che facciamoo sciogliere poi uniamo la farina necessaria per ottenere una crema soda. Aggiungiamo il tuorlo e metà dello zucchero, amalgamiamo e uniamo altra farina. Adesso aggiungiamo l’uovo intero e il resto dello zucchero, impastiamo bene e uniamo tutta la farina tenendone da parte un cucchiaio. Se abbiamo la planetaria facciamo tutto il lavoro più velocemente. Aggiungiamo solo adesso il sale e inseriamo un po’ alla volta il burro morbido. Aggiungiamo adesso l’ultimo cucchiaio di farina, impastiamo e mettiamo in una ciotola coperto con la pellicola e in frigo tutta la notte, al mattimo teniamo 1 ora a temperatura ambiente. Se abbiamo poco tempo lasciamo lievitare fuori dal frigo fino a far raddoppiare l’impasto.
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