Dolci 16 Ottobre 2015

La ricetta della torta morbida al cioccolato

Stefania Longo

Non perdete questa torta al cioccolato con l'interno completamente morbido; non è la classica torta al cioccolato ma è la torta morbida che piacerà a tutti

Questa torta morbida al cioccolato è una golosità unica, non è la solita ricetta della classica torta al cioccolato. Tra gli ingredienti c’è solo un cucchiaio di farina il resto è tutto pura golosità dal cioccolato fondente al seguito. Pochi minuti di preparazione e poi in forno per circa 20 minuti per lasciare l’interno morbido. Ecco la ricetta facile e veloce per fare la torta morbida al cioccolato, golosissima per tutta la famiglia, perfetta anche come dessert dopo un pranzo o una cena.

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Torta morbida al cioccolato

Ingredienti: 5 uova, 100 g di burro, 1 cucchiaio di farina, 150 g di cioccolato fondente, 125 g di zucchero, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale. Per la copertura: 100 g di cioccolato fondente, 40 g di burro

Preparazione: spezzettiamo il cioccolato e sciogliamo a bagnomaria con il burro, i 100 grammi, mescoliamo e rendiamo liscio. In una ciotola sbattiamo i tuorli con lo zucchero e la vanillina, rendiamo spumosi e uniamo il cioccolato fuso fatto raffreddare. Mescoliamo incorporando il cucchiaio di farina. Montiamo a parte gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, uniamo all’impasto con delicatezza. Imburriamo e infariniamo la tortiera di 24 cm di diametro e versiamo il composto. Mettiamo in forno a 180° C per 20 massimo 25 minuti. Togliamo dal forno e facciamo raffreddare sulla gratella. Prepariamo la glassa: sciogliamo a bganomaria gli altri 100 g di cioccolato con i 40 g di burro e mescoliamo, lasciamo intiepidire, versiamo sulla torta stendendo bene e lasciamo raffreddare.

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