La ricetta delle trecce fritte alla ricotta
Ecco la ricetta delle golosissime treccine fritte con ricotta, sono facili da afre e risultano molto morbide. Perfette per tante occasioni
La ricetta delle trecce fritte con ricotta è un dolce facile da realizzare; il risultato di queste trecce o graffe fritte è molto morbido. Possiamo friggerle con olio di arachidi o olio di oliva, ma il primo è sempre il più indicato per la frittura dei dolci.Nell’impasto di queste treccine la ricotta aggiunge un gusto davero speciale. Non dimenticate di aggiuingere un po’ di sale per esaltare il sapore e s evi piace potete aggiungere anche un po’ di scorza di limone grattugiata. Ecco la ricetta per fare le trecce fritte con la ricotta.
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Treccine fritte con ricotta
Ingredienti: 500 g di farina 0, 25 g di lievito di birra fresco, 25 g di burro, 120 g di ricotta vaccina fresca, 3 turoli d’uovo, 1,5 dl di latte fresco intero, 20 g di zucchero semolato, 1 presa di sale, zucchero a velo, olio di semi di arachidi
Preparazione: setacciamo la farina e versiamo nella ciotola uniamo la ricotta, il burro sciolto, il lievito sbriciolato, i tre tuorli ‘uova, lo zucchero semolato e il pizzico di sale. Mescoliamo il tutto e uniamo un po’ alla volta il latte tiepido e impastiamo ottenendo un composto liscio. Otteniamo la classica palla e mettiamo in una ciotola, copriamo col canovaccio e facciamo lievitare per 2 ore circa. Dopo due ore riprendiamo l’impasto e lavotriamo sulla spianatoia infarinata, stendiamo col mattarello e otteniamo una sfoglia rettangolare spezza mezzo cm. Ritagliamo col coltello a lama liscia dei bastoncini lunghi circa 10 cm e larghi circa 3 cm.Uniamo le estremità dei bastoncini e fissiamo bene con le dita e intrecciamo tra loro le treccine. Replichiamo con tutti i bastoncini, due o tre alla volta. Friggiamo in abbondante olio di arachidi e scoliamo su carat da cucina, completiamo con lo zucchero a velo o semolato.
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2 responses to “La ricetta delle trecce fritte alla ricotta”
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SEMBRANO BUONE LE FARò DI SICURO GRAZIEEEEEEEEEEEEE