Mini bomboloni con crema di ricotta senza uova, la ricetta facilissima
Che delizia sono questi mini bomboloni fritti con crema di ricotta senza uova; ecco la ricetta da provare subito se abbiamo un po' di tempo
La ricetta dei mini bomboloni con la crema alla ricotta senza uova è un’idea dolce facile da realizzare ma attenzione perché per ottenere l’effetto super morbido dobbiamo attendere un po’ di lievitazioni. Seguiamo tutti i passaggi, tutte le lievitazioni e otterremo i bomboloni perfetti. Il suggerimento è di farcirli con la crema di ricotta in modo evitare anche le uova, ma se volete scegliete anche crema pasticcera, semplice panna montata, nutella o marmellata. Ecco la ricetta dei mini bomboloni fritti senza uova.
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Mini bomboloni con crema alla rictta senza uova
Ingredienti: 1 kg di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
600 gr di acqua tiepida
60 gr di burro
150 gr di zucchero
un pizzico di sale
500 gr ricotta
250 gr zucchero
Preparazione: al centro della classica fontana di farina mettiamo l burro ammorbidito, lo zucchero, il lievito e l’acqua tiepida un po’ alla volta mentre impastiamo. Mettiamo in frigo tutta la notte e poi lasciamo mezz’ora a temperatura ambiente, sgonfiamo impastando con le pieghe e poi lasciamo 40 minuti. Adesso ricaviamo i bomboloni, piccole palline che facciamo lievitare 1 ora ancora. Friggiamo in abbondate olio di semi di arachidi e sgoccioliamo su carta da cucina. Prepariamo la crema sbattendo la ricotta a lungo con lo zucchero. Farciamo i bomboloni con una siringa e passiamo nello zucchero.
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