Ricette Anna Moroni: rotolo con confettura di pesche da La prova del cuoco
Dalla puntata de La prova del cuoco in onda l'8 settembre 2015 arriva una ricetta dolce di Anna Moroni: il rotolo alla confettura di pesche
Finalmente nella puntata de La prova del cuoco in onda oggi Anna Moroni è tornata protagonista con una deliziosa ricetta. Un dolce davvero molto buono quello che Anna ha preparato nella puntata de La prova del cuoco in onda l’8 settembre 2015. Si tratta di un dolce appunto. La Moroni ha suggerito la ricetta del rotolo con confettura di pesche. Un dolce da preparare in questa fine estate ma anche in inverno usando magari al posto delle pesche altra frutta. Una ricetta alla portata di tutti anche perchè Anna per preparare la confettura ha usato il microonde, scopriamo adesso nei dettagli tutti i passaggi di questa ricetta.
LA RICETTA DEL ROTOLO CON CONFETTURA DI PESCHE DI ANNA MORONI
Per la preparazione della confettura: Pesche 1 kg, Zucchero 350 g, Vaniglia 1 baccello
Per il rotolo: Frutta Secca 60 g, Farina 70 g, Fecola 40 g, Zucchero 120 g, Uova 3, Lievito Per Dolci mezza bustina, Burro 2 cucchiai, Vanillina 1 bustina, Zucchero A Velo 30 g, Sale
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Iniziamo a preparare la confettura. Non sarà una operazione molto lunga perchè useremo il microonde. Possiamo scegliere il gusto in base a quello che ci piace di più: si può fare con albicocche, pesche o prugne. In questo caso, seguendo la ricetta di Anna, useremo le pesche. Se volete cambiare fate conto che nei passaggi della ricetta ci sia la frutta da voi scelta.
La preparazione: agliamo grossolanamente le pesche, le mettiamo in un contenitore da microonde, copriamo con un bel po’ di zucchero semolato e mettiamo nel microonde per 7/8 minuti alla potenza massima. Se non vogliamo i pezzettoni, frulliamo ad immersione e completiamo con qualche goccia di limone. Facciamo il rotolo:prendiamo 3 uova, separiamo tuorli e albumi; ai rossi uniamo 120 g di zucchero, una bacca di vaniglia, un cucchiaio di burro morbido, 70 g di farina di grano tenero e 40 g di fecola, mezza bustina di lievito; amalgamiamo tutto spolverando con lo zucchero a velo e amalgamiamo bene con le fruste elettriche. Montiamo i bianchi delle uova a neve, li uniamo al composto e mescoliamo dal basso verso l’alto. Versiamo spalmando il composto su una teglia da forno foderata con la carta e inforniamo a 180°; forno statico, per 15 minuti. Adesso spalmiamo sopra il nostro rotolo la confettura, la granella di mandorle, arrotoliamo, mettiamo in frigorifero e infine spennelliamo con altra confettura e granella. Il dolce è servito, buon appetito!
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3 responses to “Ricette Anna Moroni: rotolo con confettura di pesche da La prova del cuoco”
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M piaceva di più quando la ricetta la spiegavate passo passo senza troppa fretta e anche i principianti potevano capire il procedimento