La ricetta per fare la pasta frolla morbida
Ed ecco la ricetta per fare in casa in breve tempo la pasta frolla morbida, una base facile da stendere che possiamo anche congelare
La pasta frolla dovremmo sempre averla in casa congelata per utilizzarla all’occorenza. Possiamo preparare con questa ricetta della pasta frolla morbida vari panetti che poi chiudiamo bene nella pellicola o nelle bustine per alimenti da freezer e congeliamo. La pasta frolla morbida così è più facile da stendere, più friabili e golosa. Ecco la ricetta dolce da non perdere per avere una base sempre perfetta per i nostri dessert.
Pasta frolla morbida
Ingredienti: 250 g. di farina, 2 uova, 100 g. di zucchero a velo, 150 g. di burro, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiato ed un cucchiaio di lievito per dolci
Preparazione: versiamo la farina a fontana e al centro aggiungiamo le uova dopo averle leggermente sbattute n una ciotola, aggiungiamo lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata, il burro freddo tagliato a pezzetti e il lievito. Lavoriamo velocemente il composto, dobbiamo evitare che dventi appiccicoso. Se necessario perché troppo secco possiamo aggiungere un cucchiaio di acqua molto fredda e lavorare ancora il tutto. Otteniamo il panetto liscio che avvolgiamo nella pellicola trasparente e mettiamo in frigo per 30 minuti. Riprendiamo l’impasto e stendiamo sul piano infarinato con l’aiuto di un matterello. La base è pronta e possiamo utilizzare la pasta frolla stesa per fare biscotti che ritagliamo con le formine oppure per foderare stampi per crostate o crostatine, ma anche per tartellette e altre golosità che vi vengono in mente. Basterà poi cuocere in forno a 180° C per 20 minuti o tempo maggore in base alla ricetta che state seguendo.
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