La ricetta della torta carote e mandorle, velocissima
Ecco la ricetta per fare una golosa torta con le carote e le mandorle, un dolce facile e veloce da fare, morbido e perfetto per la colazione e la merenda
La torta con le carote è buonissima ma se aggiungiamo anche la farina di mandorle in aggiunta alla farina 00 diventa davvero un dolce perfetto. Olio di sem, zucchero e pochi altri ingredienti e in breve tempo la torta di carote e mandorle è pronta per essere gustata. Fate però attenzione alla cottura, la torta di carote non va cotta oltre il suo tempo ma non deve nemmeno risultare molle. Ecco la ricetta facile e veloce.
Torta di carote e mandorle
Ingredienti: 300 gr di carote, 1 bustina di lievito istantaneo, 300 gr di farina 00, 50 gr di farina di mandorle, 180 gr di zucchero, 90 gr di olio di semi , 3 uova, una bustina di vanillina e zucchero a velo q.b.
Preparazione: mondiamo le carote e le grattugiamo sottili poi versiamo nel setaccio e schiacciamo con un cucchiaio per eliminare il liquido in eccesso. In una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero, lavoriamo con le fruste elettriche. In un’altra ciotola mescoliamo la farina 00 con la farina di mandorle, unamo vanillina e lievito, aggiungiamo anche le carote, mescoliamo il tutto e poi uniamo anche il composto con le uova e l’olio. Amalgamiamo con delicatezza. Imburriamo e infariniamo uno stampo e versiamo il composto. Mettiamo in forno a 180° C per 35 minuti. Controlliamo la cottura con lo stecchino che deve risultare asciutto. Sforniamo e facciamo raffreddare, sformiamo e completiamo con lo zucchero a velo, ma possiamo anche evitare.
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