La ricetta della torta al limone di Franco Aliberti
Dalla puntata di Detto Fatto in onda l'11 maggio 2015 arriva la ricetta della torta al limone di Franco Aliberti
Un altro dolce dalle mani favolose di Franco Aliberti. L’amatissimo tutor di Caterina Balivo nella puntata di Detto Fatto in onda oggi 11 maggio 2015 ha suggerito la ricetta di una torta davvero deliziosa. Se amate i limoni dovrete per forza assaggiarla perchè solo a vederla fa venire una fame incredibile. La ricetta di Franco Aliberti è quella della torta al limone. E quale è il momento migliore se non la primavera con i primi caldi per gustare una favolosa torta al limone? Franco ci suggerisce come preparare la torta e una golosissima crema. Ecco per voi la ricetta passo passo. LEGGI QUI ALTRE RICETTE DA DETTO FATTO Vi ricordiamo che Detto Fatto va in onda tutti i giorni alle 14 su Rai 2 ( tranne la domenica). E ora ecco a voi la golosa ricetta.
INGREDIENTI PER LA TORTA AL LIMONE
2 UOVA
2 SCORZE DI LIMONE SECCO
80 G DI ZUCCHERO
10 G DI MIELE
20 G D’ ACQUA
60 G DI SUCCO DI LIMONE SECCO (3 limoni)
50 G DI OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
80 G DI FARINA 00
3 G DI LIEVITO
2 G DI SALE
1.In planetaria montare le uova con zucchero, buccia di limone, miele e il sale
2.Quando il tutto risulterà ben montato, unire delicatamente a filo i liquidi: acqua, succo di limone e olio
3.Setacciare la farina e il lievito
4.Unirle delicatamente alla montata
5.Mettere il composto in uno stampo
6.Cuocere in forno 165° C per 40 minuti circa
INGREDIENTI PER LA CREMA AL LIMONE
100 G DI LATTE
100 G DI ACQUA
LA SCORZA DI UN LIMONE SECCO
50 G DI ZUCCHERO
20 G DI SUCCO DI LIMONE SECCO
2 TUORLI
20 G DI AMIDO DI MAIS
UN G DI SALE
7.in un pentolino riscaldare l’acqua, il latte, la scorza di limone e lo zucchero
8.nel frattempo, a freddo, creare una pastella unendo il succo di limone, i tuorli, l’amido di mais e il sale
9.stemperare la miscela fredda con quella calda
10.unire il tutto in pentola e portare a bollore
11.versare su teglia coperta con pellicola
12.lasciar raffreddare in frigo per 30 minuti circa
INGREDIENTI PER LA MERINGA VELOCE
2 ALBUMI
2 GOCCE DI LIMONE
150 G DI ZUCCHERO A VELO
13.montare gli albumi con il limone
14.aggiungere lo zucchero a velo
15.tagliare a metà la torta
16. alternando la crema al limone e la meringa, sulla parte superiore della torta creare la sezione di un limone
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