La macedonia con gelato al fiordilatte: la ricetta da Detto Fatto
La ricetta di Katamshi dalla puntata di Detto Fatto in onda oggi 16 aprile 2015: macedonia con gelato al fior di latte
Katamashi ha una super idea. Cosa c’è di meglio che preparare in casa un goloso gelato e farlo con della frutta? E avete mai pensato che la macedonia può essere presentata in modo originale? Nella puntata di Detto Fatto in onda oggi, Katamashi ci dà un suggerimento davvero molto prezioso. Ci suggerisce la ricetta della macedonia con gelato al fiordilatte. Proviamo anche noi a fare questo dolce in casa? La ricetta è stata suggerita nella puntata di Detto Fatto in onda su Rai 2 il 16 aprile 2015.
INGREDIENTI : 4 ARANCE , 2 POMPELMI ROSA, 150 G DI MIRTILLI , 500 G DI FRAGOLE, 400 G DI LATTE CONDENSATO, UNA CONFEZIONE DI GELATINA VEGETALE (AGAR AGAR)
1.pulire e tagliare le fragole
2.frullarle
3.spremere i pompelmi rosa
4.con un colino filtrare il succo (delle fragole e dei pompelmi)
questo passaggio con il colino serve a separare la polpa dal succo vero e proprio… il succo senza polpa consente di avere una gelatina più lucida e meno opaca. E’ una questione solo estetica, non incide sul gusto.
5.mettere su un pentolino 200 ml di succo e 1 cucchiaino di gelatina vegetale (agar agar)
6.lasciare bollire per 2′
7.versare in un contenitore di plastica, filtrando tutto con un colino normale o un telo da marmellate
(per eliminare ogni traccia di schiuma e avere una gelatina più uniforme. Questo passaggio, comunque, è facoltativo)
8.lasciare raffreddare (per un’ora a temperatura ambiente e poi un’altra ora in frigo. In sole 2 ore la vostra gelatina è pronta, a differenza della colla di pesce che invece ne richiede quattro!)
9.versare il latte condensato in un pentolino
10.aggiungere 2 cucchiaini di agar agar e portare a bollore
11.far raffreddare a temperatura ambiente
12.togliere le gelatine dai contenitori
13.tagliarne tanti pezzetti irregolari
14.metterli in una pirofila trasparente mischiando tutti i colori
15.versare la crema al latte sopra la gelatina e lasciare raffreddare e solidificare
16.tagliare a fette e servire
CLICCA QUI PER VISITARE LA PAGINA FB DI DETTO FATTO
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
4 responses to “La macedonia con gelato al fiordilatte: la ricetta da Detto Fatto”