Pasticciando con Grazia: la ricetta dei cornetti con la Nutella
La ricetta dei cornetti alla Nutella e la colazione diventa golosissima. Perfetti anche per la merenda e per arricchire i buffet delle feste
Ieri sera i miei figli mi hanno fatto notare che da diverso tempo non gli preparavo qualcosa di dolce e alla domanda cosa vi piacerebbe che io preparassi, la risposta è stata unica e sola: vogliamo i cornetti con la nutella! Come dire di no a quegli occhietti stupendi!? E poi mi hanno promesso che se preparero’ i cornetti diranno a tutto il mondo che io sono la mamma più dolce del mondo! Carissime signore io mi sono sciolta come il burro e sono corsa in cucina a preparare i cornetti con la nutella. Venite con me per la ricetta! Sono cornetti morbidissimi preparati con la base per il pan brioches, potete poi farcirli come preferite, noi scegliamo la Nutella!
QUI LA RICETTA DEI PANINI NAPOLETANI
La ricetta dei cornetti con la Nutella
INGREDIENTI PER PAN BRIOCHES DOLCE
600 gr. Farina manitoba, 75 gr. di zucchero, 150 gr. burro sciolto, 3 uova grandi , 1 panetto di lievito di birra, 150 gr. di latte tiepido, 1 cucchiaino di sale e poi Nutella o marmellata ma anche crema pasticcera
PROCEDIMENTO: Per prima cosa sciogliere il panetto di lievito nel latte tiepido. Unire in una grossa ciotola la fatina, lo zucchero, il sale , il burro sciolto, le uova ed il latte con il lievito. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, per comodità potete trasferire l’impasto su di un tagliere ed impastare energeticamente. Rimetterlo nella ciotola e coprirlo con un canovaccio e farlo crescere x circa 1 ora. Riprendete l’impasto, lavoratelo qualche minuto, poi dividetelo a metà. Prendetene una parte e stendetelo con il mattarello in una forma rotonda come fosse una pizza dallo spessore di circa 10 mm. Ora tagliatela in 4-6 spicchi. Ora prendete uno spicchio e cominciate ad arrotolarlo dalla parte più larga fino a raggiungere la punta ed adagiatelo su di un tegame ricoperto di carta forno. Continuate così facendo lo stesso lavoro con il rimanente impasto. Ora far crescere i cornetti x circa 2 ore in luogo caldo ed al riparo da correnti d’aria. Riprendete i cornetti, spennellateli con del latte ed infornate a forno già caldo a 180° x circa 20-30 minuti. Quando saranno freddi potrete riempirli sia con la nutella che con marmellata… sono comunque golosissimi!
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